Дріжджове картопляне тісто

Інгредієнти:

сухе - 5 ст.л.

або

звичайна - 1 склянка

Борошно - близько 3-3,5 стаканів

Рідина (молоко, вода, сироватка, відвар від картоплі тощо) - 300 мл

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 0,5-1 ст.л.

Олія - 2 ст.л.

Дріжджі сухі - 2 ч.л.

Калорійність: 160 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

З пишного, з приємною структурою, картопляного дріжджового тіста завжди виходять дуже смачними несолодкі пиріжки (з м'ясною, рибною, овочевою, сирною і т. п. начинками), основи для піци і просто булки або пелюшки. Картопля, тобто картопляне пюре для неї може бути двох видів: звичайне відварене або сухе для розведення окропом або гарячим молоком. Я навела приблизні пропорції для тесту: якщо відвареним, то борошна знадобиться трохи більше, якщо сухий порошок, то борошна - менше. Приготувати тісто можна або вручну, або за допомогою побутової техніки, наприклад, хлібопічки.

Підготуйте молоко, борошно, олію, сіль, за бажанням цукор, сухі дріжджі і звичайне картопляне пюре

або сухе картопляне пюре.

З'єднайте тепле молоко з рослинною олією (наприклад, оливковою) і картопляним пюре.

Потім додайте борошно з сіллю, цукром і дріжджами.

На підйом тесту для пиріжків знадобиться близько 1 - 1,5 годин з одним обмінням, а для приготування піци досить 15-20 хвилин після замішування тесту.

Якщо тісто буде готуватися в хлібопічці, то встановіть: для пиріжків, булочок і т. п. режим «» Свіже/дріжджове тісто «»

для піци просто - «» прісне тісто «» і за цей час воно буде цілком готове.

У процесі замішування тесту, можливо, знадобиться додавати борошно або рідину.

Дріжджове картопляне тісто добре піднімається і збільшується в обсязі.

Картопляне дріжджове тісто готове.

Приємної кулінарної творчості та апетиту!