Мармурова курка

Інгредієнти:

Філе куряче - 0,5 кг;

Гомілки курячі (або окорочка) - 700 грам;

Желатин швидкорозчинний - 1 пакетик (25 грам);

Паприка солодка (мелена) - 1 ст. л;

Червоний гострий перець - за смаком;

Приправа для курки - 1 ст.л;

Чорний мелений перець - за смаком;

Часник - 2-3 зубчики;

Сіль - до смаку.

Калорійність: 125 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Дуже смачна і гарна страва. Воно трохи довге в приготуванні через те що потрібно дати застигнути желейному прошарку, але в цьому і плюс цієї страви. Мармурову курку можна приготувати напередодні свята, а в день торжества тільки нарізати її. Таке м'ясо можна приготувати і в будній день. Воно буде чудовою заміною ковбаси.

Приготуйте необхідні продукти.

З курячих колін зріжте м'ясо. Наріжте куряче філе і м'ясо з гомілкою довільними невеликими шматочками.

Додайте спеції.

Дрібно нарубите часник і також додайте до курки.

Посоліть м'ясо і добре перемішайте. Присипте желатин і ще раз добре перемішайте.

Викладіть м'ясо в рукав для запікання. Виженіть повітря і зав'яжіть рукав з двох сторін. Шов на рукаві повинен залишитися вгорі. Зробіть кілька проколів голкою вгорі рукава, щоб його не порвало під час запікання.

Рукав з м'ясом покладіть форму для запікання. Надайте йому бажану форму. Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 55 хвилин. Потім дістаньте. Не виймаючи з рукава остудіть. Залиште в холодильнику для застивання приблизно на 3-4 години або на ніч. Потім дістаньте рулет з пакету. Перекладіть на страву. Смачна мармурова курка готова.

Наріжте. Прикрасьте. Подавайте.

Приємного апетиту!