Пісочно-дріжджове тісто для пирога

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 240-270 г

Дріжджі сухі - 4 г

Сіль - тріска

Цукор - 1 ч. л.

Масло вершкове - 100 г

Молоко - 80 мл

Калорійність: 385 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Даної кількості тесту вистачить, щоб спекти пиріг у формі діаметром 21-22 см. Випікається таке тісто при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Начинка для пирога з пісочно-дріжджового тіста може бути як солодкою, так і солоною.

Холодне вершкове масло перетріть з борошном, сіллю, цукром.

Можна це зробити руками, а можна в кухонному комбайні. Якщо залишаться невеликі шматочки масла - не критично.

Додайте дріжджі, перемішайте.

Додайте тепле молоко і замісіть м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук.

Викладіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години.

За цей час тісто не сильно підніметься, воно лише трохи спухне, тому що в тесті багато жиру і мало дріжджів.

Пісочно-дріжджове тісто для пирога готове.

Я пекла з даного тіста ось такий пиріг з капустою.

Ось так виглядає пиріг з капустою з пісочно-дріжджового тіста в розрізі. Пиріг виходить дуже ніжним, розсипчастим, смачним.

Приємного апетиту!