Сирний суп з беконом

Інгредієнти:

Картопля - 250 г

Сирок плавлений - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Вермішель - 100 г

Бекон - 300 г

Петрушка - 20 г

Вода - 1,5-2 л

Олія - 20 мл

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сирний суп можна готувати з грибами, ковбасними або м'ясними виробами. Смак першої страви при цьому трохи змінюється, але завжди буде на вищому рівні. Сьогодні готуємо сирний суп з беконом. Бекон перед закладкою в суп обов'язково обсмажується в маслі на сковороді, так він повною мірою розкриває свій копчений смак. Доповнюють суп макаронні вироби, це може бути вермішель, ріжки, локшина або інший вид пасти на вибір. Суп виходить дуже ніжним, має вершковий смак завдяки сиркам і запах копченостей за рахунок бекону.

Полуниці картоплі очистіть від кірки, ополосніть, наріжте кубиками.

З моркви зніміть верхній шар, овоч нашинкуйте на дрібній терці.

На вогонь поставте каструлю відповідного об'єму, влийте воду, вскип'ятіть, посоліть, потім помістіть всередину шматочки картоплі. Після буріння приберіть піну на поверхні рідини, вогонь знизьте. Приблизно через 5 хвилин додайте моркву.

Головку лука нарубите дрібно. Бекон наріжте смужками, закиньте на розігріту масляну сковороду, обсмажте 2 хвилини спільно з цибулею.

М'які сирки натріть на терці.

Додайте сир у каструлю, коли картопля стане м'якою.

Слідом за сиром відправте в суп бекон і цибулю, перемішайте.

У саму останню чергу додайте вермішель. Після закладки вермішелі довго варити суп не потрібно, інакше вона розвариться, досить підвести бульйон до буріння. Самостійно відрегулюйте густоту супу, додаючи необхідну кількість води. Те ж саме стосується і смаку, з прянощів достатньо додати перець і сіль.

Після зняття з плити дайте супу 10 хвилин постояти, щоб локшина дійшла до готовності, після розлейте по тарілках, доповніть свіжою зеленню. При бажанні зелень можна додати в каструлю в період бурління.

Сирний суп з беконом готовий.

Приємного апетиту!