Тісто для хачапурі

Інгредієнти:

Кефір - 1/2 склянки;

Сметана - 1/2 склянки;

Борошно пшеничне - 300 грам;

Сіль до смаку;

Вершкове масло - 50 грам;

Цукор - 1/2 ч. л;

Сода - 1/2 ч. л.

Калорійність: 326 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У традиційних грузинських рецептах хачапурі використовується прісне бездрожжеве тісто. Для того, щоб тісто виходило здобним, при замісі додається мацоні - напій з ферментованого молока на основі кисло-молочних мікроорганізмів. В адаптованих рецептах, за браком мацоні використовується кефір, я також додала в тісто сметану. Тісто вийшло на мій погляд дуже хорошим.

Тісто для хачапурі ми будемо готувати з наступних інгредієнтів: кефір, сметана, сіль, сода, цукор і вершкове масло.

Змішайте кефір зі сметаною.

Додайте соду, розмішайте і почекайте 5 хвилин, поки сода погаситься.

Розтопіть масло і додайте до кефіру.

Посоліть тісто до смаку. Додаючи частинами борошно, замісіть не липнуще до рук тісто, але не сильно круте.

Накрийте тісто рушником і залиште на 10 - 15 хвилин для розстійки. Потім тісто можна використовувати для приготування хачапурі.

Наше тісто для хачапурі готове. Приємного апетиту!