Тісто для пельменів на молоці

Інгредієнти:

Молоко - 290 мл

Яйця курячі (великі) - 2 шт.

Хлібне борошно - 4 склянки (склянка - 240 мл)

Сіль - 3 ч. л.

Калорійність: 224 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Першу хлібопічку я купила в 1994 році у вересні. Що це була за диво машина від японського виробника HITACHI! Неймовірна і фантастична машина на ті часи, коли у нас ще не було жодних Ельдорадо, Медіа Маркетів і Техно Сил...

Був один мінус - дріжджі інстант у нас тоді не те, що не продавалися, а ніхто про них навіть поняття не мав. Але я то не так проста! Купуючи піч в іншій країні, я запаслася двома фунтовими пачками пресованих дріжджів інстант, і почалося зовсім інше моє ще більш щасливе кулінарне життя.

Потім завжди привозила дріжджі з-за кордону, а пізніше, років через 5, вони з'явилися і у нас.

Купивши такий апарат, я випробувала всі режими, пекла все підряд з книги рецептів, але скоро вона закінчилася, і я стала експериментувати. Однією з моїх знахідок став перетворений рецепт французьких булок. Трохи кмітливості і вийшло відмінне тісто для пельменів і вареників.

Книга виявилася з дуже точною рецептурою, і я їй користуюся досі. Піч прослужила вірою і правдою 12 років. І можете не сумніватися, вона зовсім не припадала пилом на кухні, а завжди була в справі... Зараз у мене інша хлібопічка, непогана, але на жаль... рецептура там... задовільна, та й годі.

Отже, щоб приготувати тісто для пельменів на молоці (я замінила їм воду), нам потрібні великі яйця, власне молоко, сіль і борошно.

У мірну склянку розбити два яйця і долити молоком до позначки 360 мл. Приблизно, це буде 290-300 мл. Якщо яйце дрібне, то покладіть 3 штуки.

Ось він рецептик з книги рецептів Хітачі.

У відерко виливаємо молочно-яєчну суміш, борошно і сіль. Помістимо відерко в хлібопічку.

Виберемо програму «» тісто «». Це займе 90 хвилин.

Через 90 хвилин тісто для пельменів на молоці готове і можна ліпити пельмені або вареники. Тісто виходить крутим і майже не липне до столу. Муки для присипання використовуємо мінімальну кількість.