Тісто для піци як у піцерії

Інгредієнти:

Борошно - 250 г + на підпил

Оливкова олія - 1 ст.л.

Тепла вода - 1 склянка

Дріжджі - 1 ч. л.

Сіль - 2 тріски

Калорійність: 206 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Склад продуктів для правильного тесту для піци відрізняється особливою простотою. Борошно, вода, дріжджі, сіль і кілька «крапель» гарної соняшникової або оливкової олії (використовую другий варіант).

У мисці з теплою водою (не більше 38 ° C) «розпускаються» дріжджі. Абсолютно не принципово, які використовувати: сухі, швидкодіючі або живі дріжджі з кулінарії.

Далі в дріжджі з водою потрібно додати чотири ложки борошна.

Прибілка перемішується до стану рідкої сметани.

Миска накривається вологим рушником і відправляється в тепле місце на 10 хвилин.

Після чого в прибілку необхідно додати частину борошна з сіллю.

Столову ложку оливкової олії.

Після чого тісто потрібно промішати, перетворюючи на дуже м'який колобок. Ємність з колобком відправляється в тепло на 45 хвилин. Не забудьте прикрити миску рушником.

Коли тісто для піци збільшиться в обсязі втричі, його можна відправляти на розділення. З отриманого шматка тесту приготуємо дві великі піци як у піцерії.

Швидке дріжджове тісто розкочується на підпиленому борошном столі скалкою або розтягується руками.

Після чого пелюшки потрібно помістити на плоску припудрену борошном форму або противінь і доповнити томатним соусом, сиром, колічками помідор, оливками або будь-якими іншими інгредієнтами на ваш розсуд.

Готується така піца 10 хвилин у розігрітій до 250 ° C духовій шафі.

Правильне повітряне тісто для піци (як у піцерії) не має у своєму складі молока, кефіру та яєць. Це важливе правило обов'язково потрібно дотримуватися!