Тісто для солодкого пирога

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 1 склянка

Масло вершкове - 80 г

Цукор - 2 ст.л.

Яйце - 1 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Ванілін - 1 г

Сіль - тріска

Калорійність: 414 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тісто для пирога може бути солодким і несолодким, дріжджовим і пісочним. У даному випадку приготуємо тісто для солодкого пирога без дріжджів.

Пиріг може бути відкритим з солодкою ягідною, фруктовою або творожною начинкою. Я готувала це тісто як основу творожного пирога для форми 20 см. Якщо кількість їдців велика і пиріг планується готувати розміром побільше, то доведеться збільшити кількість складових в 2-3 рази. Ще з такого тесту виходять дуже смачні кошики або м'яке печиво.

Підготуємо всі інгредієнти за списком. За основу я брала склянку 250 мл.

В ємності змішати борошно з ваніліном.

Додати розпушувач.

Тверде масло нарізати шматочками прямо в борошно.

Гарненько перетерти руками, намагаючись сильно не нагрівати масло. Повинна вийти дрібна однорідна крихта.

Окремо збити яйце з тріскою солі. Додати під час збивання весь цукор і збивати до тих пір, поки не вийде біла пишна маса. Влити збите яйце в масляно-борошняну крихту.

Замісити м'яке розсипчасте тісто. Якщо раптом виявиться, що муки замало, можна підбавити одну ложку, не більше. Тісто виходить слухняним, не липким, і не варто його затягувати довгим вимішуванням. Якщо таке тісто приготувати заздалегідь, воно прекрасно зберігається в холодильнику під плівкою пару днів.

Тісто для солодкого пирога готове, можна приступати до творчості.