Творожний зефір

Інгредієнти:

Сир - 200 г

Желатін - 10-15 г

Молоко - 100 мл

Ванілін - на кінчику ножа

Цукрова пудра - близько 30 г

або підсолоджувач - за смаком

Калорійність: 157 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рецепт такого варіанту зефіру найчастіше можна зустріти в добірках рецептів ПП (правильного харчування). Він часто так і називається - творожний зефір ПП. Є способи приготування з желатином або з агаром, відрізняються десерти і за структурою, і за калорійністю - справа особистих уподобань. Сама я, взагалі, більше люблю зефір і желе на агарі, але для першого разу вибрала желатиновий рецепт.

Доньку мою такий творожний зефір не вразив, але вона і звичайний не дуже любить. А дружині так дуже навіть сподобався! Сказав, що ввечері, та після тренувань - це саме те для нього. Мені подумалося використовувати в майбутньому творожний зефір у вигляді пелюшки шаром в який-небудь торт...

Для зефіру з сиру в домашніх умовах підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Нагріть молоко до теплого стану, наприклад, у мікрохвильовці на потужності 600-750 Вт близько однієї хвилини. Розмішайте в ньому порцію желатину і дочекайтеся його розчинення.

Перетріть сир з цукровою пудрою і ваніліном.

Влийте молоко з желатином.

Перемішайте і збивайте масу за допомогою блендера не менше п'яти хвилин!

Отриману зефірну масу з сиру або відсадьте з кондитерського мішка, надаючи форму зефіру, або розкладіть за формочками або в одну, наприклад, прямокутну форму. У мене вийшло вісім таких, як на фото, неповних силіконових формочок для кексів.

Дайте творожному зефіру застигнути в холодильнику, і зберігати його до подачі краще там же!

Білосніжний, легкий і приємний на смак, з ніжною структурою, при цьому корисний. Схвалюю і ділюся!