Варення з гарбуза з чорносливом

Інгредієнти:

Гарбуз - 300 г (очищений)

Чорнослив - 150 г

Цукор - 400 г

Вода - 50 мл

Калорійність: 235 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти для заготівлі варення з гарбуза і чорнослива на зиму (і не тільки на зиму). Власне, інгредієнтів у нас всього три - гарбуз, чорнослив і цукор. Ну і трохи води ми додамо, щоб швидше розчинився цукор.

З гарбуза почистимо шкірку, видалимо м'якоть з насінням, наріжемо гарбуз шматочками.

Засиплемо шматочки гарбуза цукровим піском.

Додамо трохи води, перемішаємо і залишимо на півгодини.

Наріжемо шматочками чорнослив без кісточки.

Поставимо гарбуз на вогонь, проваримо, перешкоджаючи, 5-7 хвилин. За цей час цукор розчиниться. Додамо нарізаний чорнослив. Продовжимо варіння ще хвилин 40.

А поки вариться варення, простерилізуємо банки і кришки. Кришки складемо в каструлю з водою.

Зверху на каструлю з кришками встановимо решітку. На ґрати поставимо суто вимиті банки. Ставимо на вогонь. Від моменту закипання води стерилізуємо банки і кришки 10 хвилин.

Варимо доти, доки сироп не увариться. Гарбуз у мене такого гатунку, що не розварилася навіть після сорока хвилин варіння.

Розкладаємо варення в банки.

Банки закручуємо кришками і перевертаємо до охолодження.

Зберігаємо варення з гарбуза з чорносливом у прохолодному місці.