Варення з винограду Кишмиш на зиму

Інгредієнти:

Виноград Кишмиш - 300 г

Цукор - 80 г

Лимонна кислота - 3 тріски

Вода тепла - 50 мл

Калорійність: 119 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Варення з винограду Кишмиш - мабуть, найоптимальніше варення з цієї ягоди, точніше саме з цього сорту, оскільки всі інші сорти, що продаються в нашому регіоні, містять кісточки. А ось таку заготовку відкрити і випробувати взимку - справжня насолода! Крім цього, її можна використовувати для створення різних десертів, для прошарку тортів і навіть для салатів (ягідки), наприклад для салату з виноградом, блакитним сиром і волоськими горіхами.

Якщо десь потрапите на розпродаж винограду сорту Кішміш - не роздумуйте і беріть багато, буде з чого створювати таку потрібну консервацію. Не забувайте про те, що виноград солодкий на смак, тому підкреслюйте його кількома трісками лимонної кислоти.

Отже, підготуйте інгредієнти для заготівлі варення з винограду Кішміш на зиму і почнемо кулінарити!

Обірвіть ягідки з пензлем (або з гронок, як кажуть у нашому регіоні), висипте їх у глибоку ємність. Влийте теплу воду і промийте.

Пересипайте в казан, сотейник з антипригарним дном і додайте цукровий пісок, лимонну кислоту. Влийте 50 мл теплої води - вона потрібна для того, щоб створити сироп, інакше ягідки пригорять. Помістіть ємність на плиту і доведіть її вміст до кипіння, відваріть протягом 5-10 хвилин, стежачи за тим, щоб ягідки не лопнули. Вимкніть нагрів і дайте заготівлі охолонути близько 2-3 годин, ще краще - залиште на ніч.

Після цього знову прогріть і томите близько 5-6 хвилин, знову остудіть і прогріть втретє до кипіння.

Ошпарте банки і кришки окропом або простерилізуйте іншим обраним вами способом. Розлийте в ємності кипляче виноградне варення і відразу ж закрутіть кришки під різьблення або ключем для консервації.

Дайте заготівлі охолонути, а після перенесіть її в комору.

Варення з винограду Кишмиш на зиму повністю готове! Приємного вам взимку!