Вишневий сорбет

Інгредієнти:

Вишня - 400 г

Цукор-пісок - 4 ст.л.

Лимонний сік - 1 ст.л.

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Вишневий сорбет - корисний десерт з насиченим яскравим смаком. Найбільше часу відніме обробка ягід, звичайно, якщо у вас немає спеціального пристосування для вилучення кісточок. Для сорбету підійдуть стиглі соковиті вишні, вони можуть бути злегка прим'ятими і навіть трохи переспілими.

Легка цитрусова нотка буде вельми доречна, замість лимона можна взяти лайм, апельсин або мандарин. Оскільки вишня - ягода кисло-солодка, для отримання саме солодкого десерту все ж знадобиться цукор.

За допомогою мірної склянки або електронних терезів відміряти цукор-пісок. Переберіть вишню, віддаючи перевагу стиглій або трохи перезрілій ягоді. Вона не повинна бути зіпсованою. Обірвіть хвостики і приберіть листя, інше сміття.

Зручно видаляти кісточку з ягоди за допомогою спеціального пристосування. Однак можна використовувати і звичайний невеликий ніж.

Складіть вишню без кісточки в чашу блендера або просто у велику склянку. Додайте цукор і лимонний сік. Закрийте чашу кришкою і подрібнюйте ягоди протягом 2-3 хвилин на високій швидкості. Завдяки цьому навіть шкіряка вишні відмінно подрібниться.

Розкладіть ароматну ягідну масу за спеціальними формочками або за невеликими пластиковими склянками. Можна їсти готовий сорбет ложкою, або ж тримаючи його на паличці - в цьому випадку помістіть в центр кожної формочки пластикову або дерев'яну паличку. Відправте формочки в морозильну камеру.

Через кілька годин вишневий сорбет замерзне. Через годину після відправки його в морозилку бажано розмішати підмерзаючу масу. Щоб витягти заморожений десерт з форми, потрібно трохи прогріти її під струменем гарячої води. Після цього сорбет з вишні з легкістю вислизне з форми, якщо акуратно потягнути за паличку.

Приємного апетиту!