Закуска з баклажанів і помідорів

Інгредієнти:

Баклажани - 400 г

Помідор - 1-2 шт.

Плавлений сир - 1 шт.

Яйця - 2 шт.

Часник - 2-3 дольки

Майонез - 1 ст.л.

Петрушка - 10 г

Олія - 40 мл

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 128 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як тільки на грядках з'являються баклажани, відразу на думку приходить безліч різних страв за участю даного плоду. Сьогодні будемо готувати пікантну закуску на святковий стіл і не тільки. Основою страви будуть смажені слайси баклажанів, які покриваються часниковою сумішшю з сиру та яєць. Зверху закуску прикрашатимуть соковиті ломтики помідорів. Всі інгредієнти вдало підібрані, разом вони створюють смачну страву з гармонійним смаком. Закуска з баклажанів і помідорів має просту рецептуру, яку під силу освоїти кожному.

Баклажани ополосніть, наріжте кільцями товщиною не більше 5 мм. Слайси вкладіть у глибоку ємність, присипте сіллю, перемішайте, щоб овоч виділив сік.

На плиту встановіть сковороду, влийте масло. Кількість олії залежить від діаметра сковороди. У розігріту олію покладіть слайси баклажанів, смажте їх на середньому вогні з обох сторін до придбання рум'яності. Після смаження баклажани перекладіть на паперове полотно, щоб воно ввібрало надлишки олії.

Попередньо відваріть яйця до стану «» вкруту «», після охолодження очистіть їх від шкаралупи, натріть на терці з дрібними отворами.

Плавлений сирок подрібнюйте аналогічним способом, з'єднайте з яєчною стружкою.

Дількі часнику очистіть від лушпиння, пропустіть через прес, додайте в суміш сиру і яйця. Масу заправте майонезом, присипте трохи сіллю, ретельно перемішайте.

Коли гуртки баклажанів повністю охолонуть, нанесіть на їх поверхню сирно-часникову суміш.

Помідори ополосніть, наріжте тонкими кружечками або дольками, залежно від величини плоду. Ломтики помідорів покладіть зверху на сирну масу.

Закуску прикрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник для охолодження.

На стіл закуску з баклажанів і помідорів подавайте в охолодженому вигляді, доповнивши зеленню.

Приємного апетиту!