Закуска з баклажанів з майонезом і часником

Інгредієнти:

Баклажани - 650 г

Сіль - до смаку

Олія для смаження - 50 мл

Майонез - 1,5 ст. л.

Часник - 2 зубчики

Чорний мелений перець - за смаком

Вода для того, щоб промити баклажани від солі - 1,5 літра

Калорійність: 38 Ккал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Часто готуємо таку закуску з баклажанів по сезону. Виходить гостренько, особливо якщо часнику додати побільше, і ніжно одночасно, так як обсмажені баклажани без шкірки самі по собі м'які, а з майонезом вони виходять як оксамитові. Приготуйте і ви таку закусочку.

Щоб приготувати гостру закуску з баклажанів, візьміть баклажани, сіль, олію, майонез, часник, чорний мелений перець і воду для того, щоб промити баклажани від солі.

Баклажани очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Для того, щоб позбутися гіркоти, щедро посипте баклажани сіллю, перемішайте і залиште на 15 хвилин, а потім кубики баклажанів промийте і просушіть на рушник.

Обжаріть баклажани на олії невеликими порціями до м'якості.

Перекладіть обсмажені баклажани без олії в миску і додайте часник, нарізаний дрібно або видавлений через прес.

Потім додайте в баклажани майонез, чорний мелений перець і трохи солі, буквально одну маленьку тріску.

Перемішайте баклажани і остудіть закуску.

Все - закуска з баклажанів з майонезом і часником готова, пробуйте.

Приємного вам апетиту!