Новини
Залабія (пелюшки по-єгипетськи)
Кулінарія
Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 1 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Вода тепла - 300 мл
Сіль - 1/3 ч. л.
Борошно пшеничне - 220 г
Вода - 100 мл
Цукор - 150 г
Ванілін - 1 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Олія для фритюру - 1 склянка
Калорійність: 274 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Залабія (пелюшки по-єгипетськи) - це найпростіша і найшвидша випічка, солодкі пористі пишки.
Довго я придивлялася до цих пелюшок і ось зважилася нарешті спробувати. Коли хочеться чогось до чаю їх можна з легкістю приготувати.
Тісто в гарячій олії швидко здувається і покривається легкою корочкою. Пелюшки майже порожніми виходять.
За рецептом треба було занурювати трохи гостилі пишки в солодкий сироп, але мені не сподобалося, що вони стали, як губки, вбирати в себе його, і я просто обмакувала ліпешку з двох сторін.
Рекомендую пробувати пелюшки, коли вони повністю охолонуть, і з гарячим чаєм або кавою.
Я посипала трохи цукром і корицею для аромату.
Ось такий скромний набір продуктів.
Для початку приготувати сироп. Цукор залити водою і поставити на сильний вогонь.
У цей час дріжджі і цукор залити теплою водою (100 мл).
Цукор у воді повинен повністю розчинитися, дати покипіти хвилинку.
Зняти з вогню і додати ванілін і лимонний сік, перемішати.
Залишити сироп остигати.
Муку просіяти в миску, додати сіль.
Додати в борошно воду і опару, що підійшла.
Ретельно перемішати тісто.
Накрити плівкою миску і прибрати в тепло на 1 годину.
Масло нагріти в сотейнику або фритюрниці. Ложкою викладати тісто в масло.
Підсмажити пелюшки з двох сторін.
Викладати пелюшки на серветку і смажити інше тісто.
Кожну пишку занурити в сироп і викласти на тарілку.
Єгипетські пишки-пелюшки Залабія готові.
Приємного апетиту.