Заморожені варені раки з лимоном

Інгредієнти:

Раки заморожені - 600 г

Цибуля ріпчаста - 30 г

Лимон - 20 г

Лавровий лист - 1-2 шт.

Перець горошком - 5 шт.

Часник - 1 зубчик

Укроп - 10 г

Сіль морська - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Калорійність: 97 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Думаю, що багато хто звертав увагу на раків, що продаються у відділі заморозки. Часто за ціною вони продаються дешевше свіжих і навіть дешевше креветок. Особливо приємно їх купувати в акції і знижки. Здавалося б, все просто і готуються вони, як зазвичай, але це не зовсім так. На відміну від креветок, раки попередньо відварюються, інакше м'ясо від панцира буде не можливо відокремити. Зараз я розповім вам, як готую їх я.

Підготуйте всі продукти. Раків розморозьте попередньо. Цибуля і часник почистіть, помийте разом з кропом.

Далі потрібно зварити смачний бульйон. Як тільки вода закипить, покладіть в неї ріпчасту цибулю, часник, кріп, перець і лавровий лист, пару долок лимона. Тут є один момент. Спробуйте цедру на смак, і якщо вона гірчить, то краще просто видавити сік, інакше м'ясо раків стане гіркуватим. Покладіть солі стільки, скільки любите, але якщо не хочете потім досалювати їх, то бульйон повинен бути вельми солоним, мені столової ложки достатньо. Варите всі хвилин 10.

Викладіть розморожених раків у бульйон, доведіть до кипіння і відразу ж вимкніть плиту. Накрийте ємність кришкою і залиште на 1-2 години, просякнутися ароматами і сіллю, запасіться терпінням))) Справа в тому, що ні на одній упаковці не написано, скільки раки були відварені перед заморожуванням, і щоб не перетворити їх на гуму, то варити довше хвилини не варто.

Ось і все, розлийте крижане пиво по келихах і подавайте варених заморожених раків з долькою лимона.

Приємного.