Плюси і мінуси занурювальної млинниці: як зважитися на покупку, зваживши всі переваги і недоліки?

ВАЖЛИВО! На ринку побутової техніки представлені моделі різного діаметру і в різній комплектації: деякі виробники включають в набір ємність для замішування тесту, пластикові лопатки, брошуру з кращими рецептами блінного тесту та інше.

Електроблінниця або сковорода: плюси і мінуси

Почнемо, мабуть, з плюсів

Знайома всім приказка «перший млинець грудкою», з електроблінницею втрачає свою актуальність. У ній виходить добре відразу, з першого попадання. І це, безсумнівно, плюс. Крім цього, ризик пережарити млинці - відсутній, так як, прилад забезпечений таймером. І це теж плюс.

Ще одна гідність - можливість випікати відразу кілька виробів. Але, ця перевага актуальна лише для тих, у кого досить велика кількість їдців у будинку. На двох-трьох осіб спекти млинців на сковороді зовсім нескладно, а ось на шістьох або сімох... Не менше двох годин потрібно тупцювати біля плити, а млинці змітаються в миттєвість ока! Саме тому, така проста і дешева їжа - рідкість у великих сім'ях.

Також, у деяких моделях електроблінниць (про які ми розповімо нижче), дуже зручно робити млинці з приспівом. Якщо ви не знаєте, що це таке, то в останньому блоці є рецепт, а поки, коротко: це млинці, в тісто яких при випіканні кладеться зверху якась начинка, а потім заливається другим шаром тесту.

Так от: у сковороді ця страва виходить непогано, але для її приготування потрібна снорівка. Та й розмір млинців буде нерівномірний, що виглядає не дуже добре. В електричній же, такої проблеми немає, так як, тісто там наливається у виїмки, обмеженого розміру.

Ну і останній плюс: можливість використання дітьми, починаючи з восьми років. Користуватися цією технікою дуже просто, ризик псування продукту практично відсутній, тому, школярі просто обожнюють господарювати і пригощати сім'ю своїми кулінарними шедеврами. З чавунною - то сковорідкою не розженешся! Діти її і підняти не можуть, не те, що перевернути, для рівномірного розподілу тесту. Та й обпектися, доторкнувшись до розпеченого чавуну, дуже просто.

Мінус номер один - велика витрата електроенергії. Причому, чим більш масивний прилад і чим більше осередків має, тим більше він споживає. Отже, блінниця ідеально підійде лише тим, хто і так має електричну плиту. Для решти ж - варто тричі подумати, перш ніж зважитися на таке придбання.

Другий мінус - це техніка, а вона, як всі розуміють, має властивість виходити з ладу. Якщо чавунна сковорідка буде служити вам і вашим онукам, то електроприлад поламався - чині, а це недешево.

Ще один мінус - мити його не настільки зручно. А ще електроблінниці займають досить багато місця, якщо вони стаціонарні (ті, на яких можна спекти відразу кілька млинців).

Дивіться також - Рейтинг найкращих хлібопічок за відгуками покупців

Переваги і недоліки

Занурена електрична млинця являє собою пристрій, що нагадує формою сковорідку, але без бортиків, вигнутий у зворотний бік. Різниця зі звичайною млинницею істотна. Однак при більш детальному порівнянні стає очевидним, що в обох приладів є як позитивні, так і негативні сторони.

Занурені млинці для дому	Класичні млинці
Млинці прожарюються максимально рівномірно	Є ризик отримати нерівномірно прожарений млинець
Готуються максимально тонкі вироби, незалежно від досвіду кухаря	Товщина залежить від навичок кулінара
Пекуться млинці без використання масла	Для смаження знадобиться масло
Тісто не розтікається, прилад залишається чистим і його достатньо після просто протерти	Млинці доводиться довго очищати, оскільки тісто під час приготування розбризкується
Невеликі, мають незначну вагу	Увесисти і габаритни
Нагріваються за лічені секунди	Потрібно не менше 3 хвилин до повного розжарювання
Млинці пекуться швидко	Готуються пелюшки довше, ніж на занурених приладах
За один раз можна спекти лише 1 млинець	Одночасно випікається кілька виробів
Необхідно тестувати особливу консистенцію	Підійде будь-яке тісто
Коштують дорого	Доступна вартість
У продажу присутні рідко	Продаються скрізь

Головний плюс зануреного приладу в тому, що він дозволяє отримати дуже тонкі, рівномірно просмажені млинці. Вони не розтікаються, не підгорають, легко зісковзують на страву. Зі спекотною справиться навіть дитина шкільного віку. Після приготування млинниця залишається практично чистою - її не потрібно посилено терти або мити.

Покриття спекотної поверхні антипригарне - використовувати олію необов'язково. Це означає, що можна не боятися за здоров'я близьких, адже канцерогенів, які виділяються під час нагрівання олії, не буде.

Сказати однозначно, що занурена млинця підійде кожному і вибрати варто саме її, не можна, оскільки у неї є свої мінуси. Тим, у кого велика сім'я і мінімум часу, цей варіант може не сподобатися, адже тут ніяк не спекти відразу 6, 4 і навіть 2 млинці. А ось звичайні пристрої можуть мати кілька жарочних поверхонь і їм таке завдання під силу. Важливо також приготувати правильно тісто. Якщо воно буде занадто густе або рідке, то виріб не вийде. Крім цього варто пам'ятати про істотне енергоспоживання, дорожнечу приладу і про те, що знайти цю новинку буде непросто.

Види млинців

Вирішуючи дилему, як вибрати млинцю електричну, слід знати, що пристрої мають кілька різновидів.

Класичні

Такий прилад підходить тим, хто любить традиційне виконання страви. Жаропрочна поверхня оснащена антипригарним покриттям, що за формою нагадує стандартну сковорідку. Нагрівальний тен розташований знизу, що забезпечує оптимальний режим випікання.

Однак є кілька нюансів застосування, що належать до недоліків:

• Навичка рівномірного розподілу тесту приходить не відразу.
• Відсутність обмежувального борту, що обумовлюють користувача лити заготівлю обережно. З огляду на це існує ймовірність протоки.
• Використання дерев'яної лопатки для двосторонньої випічки.

Класична млинниця

Стаціонарні

Зовнішній вигляд - це переносна електрична піч. Володіє жаропрочною робочою поверхнею з різним числом поглиблень.

Достоїнства:

• Більшість моделей оснащуються знімними взаємозамінними панелями. Це дає можливість творчого підходу готування.
• Наявність насадок дозволяє змінювати форму виробу - коло, зайка, смайлик, сердечко.
• Проста експлуатація.

Недоліками цього типу є:

• Кількість форм - 1-6 шт. Чим вища кількість, тим менший діаметр млинців. Наявність шести відсіків знижують можливість випічки начинених виробів.
• Займає багато місце.

Стаціонарна блінниця

З круглими виїмками на спекотній поверхні

Представники цього виду володіють круглими поглибленнями (1-4 шт.). Крім цього, існують моделі, розраховані на 6 шт.

На замітку: щоб уникнути отримання опіків при роботі, набувайте жаровні, що мають термостійке зовнішнє покриття, а також надійні ручки, захищені ізоляцією.

Відмінні характеристики:

• Зручність використання, оскільки тісто не розтікається по жаровні.
• Одночасне виготовлення кількох штук рум'яних «сонечок».
• Наявність терморегулятора, що забезпечує контроль процесу.

Аналогічно класичному варіанту, мінусом є невеликий діаметр виробу, що випікається, якщо кількість лотків велика, і навпаки.

З круглими виїмками на спекотній поверхні

Блінниця зі знімальними панелями

Апарати, оснащені знімними панелями, мають низку переваг:

• Зручне зберігання.
• Формування млинців здійснюється спеціальними лопатками.
• Комплектуються мірними ложками і гумовими ніжками для надання стійкості.
• Дозволяє готувати страву різної форми.

Мінуси цього виду жаровні залежать від обраної моделі, виробника.

Блінниця зі знімальними панелями

Закритий тип (з кришкою)

Зовні електроприлад нагадує вафельницю - на нижню частину виливається тісто, друга створка закриває пристрій.

Плюси:

• двостороння обсмажка;
• заливка без надлишків.

Якщо користувач заллє мало опари, то є ризик отримання виробу нестандартної форми - це єдиний мінус цього типу апарату.

Закритий тип

Занурені

Існують представники зануреного вигляду, що володіють переважними показниками:

• надійні ручки;
• зовнішній вигляд сковороди;
• поверхня випукла.

Принцип роботи пристрою:

• Прилад занурюється (2-3 секунди) в квашню.
• Потім, апарат виймається, встановлюється на підставку.
• Далі, слід процес випічки.

Нерідко інструкція з експлуатації відносить такі моделі до бездротових представників. Обумовлено це наявністю основи, як у електрочайника.

Занурена млин  До відома: найтонші млинці випікаються саме на пристроях зануреного типу.

Основні критерії вибору

Технічні характеристики пристроїв дозволяють господиням визначитися, яку млинцю краще вибирати.

Потужність

Швидкість випічки безпосередньо залежить від потужності нагрівального тена. Традиційно, вона варіюється в діапазоні 1-1,3 кВ.

Примітно, що плоскі представники, вироблені з розрахунком 1-2 млинця, витрачають менший рівень електроенергії, якщо порівнювати з агрегатами на 4-6 осередків.

Спекотна поверхня

• Чавун. Матеріал має тривалий термін служби, проте важкий. Як правило, використовується в стаціонарних варіантах, оскільки вагове навантаження значення не має. Природно, що використання дітьми неможливе.
• Тефлон. Легка експлуатація, незначна вага, відсутність потреби застосування олії. Однак обумовлює господиню використовувати обережно, тому що матеріал недовговічний.

Користувачі відзначають, що рум'яні вироби, приготовані на чавуні, володіють приємним яскраво вираженим смаком у порівнянні з тефлоновими поверхнями.

Наявність антипригарного покриття

Експерти радять купувати електроустрій з антипригарним покриттям. Рекомендація актуальна навіть для кухарів, які планують готувати без олії, тому що цей критерій значно спрощує процес випічки, миття, експлуатації.

Регулятор температури

Наявність термостата відноситься до важливого функціонального елемента. Якщо прилад не має такого елемента, не варто купувати техніку, оскільки регулятор дає можливість змінювати температурний режим.

Індикатор нагріву

Індикатор зручний тим господиням, які працюють з агрегатом рідко. Функція забезпечує нагрівання до необхідної температури, видаючи звуковий або візуальний сигнал. Це дозволяє не побоюватися підгорання продукту.

Наявність змінних панелей

Жаровні зі змінними накладками відносяться до середнього і преміального сегментів. Елементи дають можливість готувати кулінарні шедеври:

• з начинкою;
• солодкі;
• солоні;
• торти;
• конверти;
• рулети;
• мішечки;
• млинці.

Більш того, можна приготовлювати вироби різної величини.

Для інформації! Ринок сучасної техніки пропонує електроприлади прямокутної форми.

Комплектація

Базовий комплект включає:

• половник;
• лопатку;
• книгу рецептів.

Габарити

Розміри жаровні залежать від вибраної моделі. Так, великі прилади займають багато місце. З огляду на це рекомендується купувати пристрій, орієнтуючись на габарити кухні.

Жарочна поверхня - який матеріал краще?

Вони бувають з чавуну або тефлонові. Плюси і мінуси цих матеріалів очевидні: тефлон легкий, не вимагає масла, зате користуватися потрібно гранично акуратно і він зовсім не довговічний.

Чавунні ж, навпаки, довговічні, але важкі. За великим рахунком, якщо мова йде про стаціонарну млинцю, то вага значення не має, краще брати чавун. А ось занурена з чавунною поверхнею буде важка і діти їй користуватися не зможуть.

Ще варто згадати, що багато користувачів погано відгукуються про тефлон через те, що смак млинців на таких поверхнях дуже відрізняється від звичного. Чому так - незрозуміло, але факт.

Рейтинг кращих виробників

Рейтинг млинців електричних наведено за ціновим кластером, що дозволяє зорієнтуватися в асортиментній лінійці.

Бюджетні моделі

ТОП-3 недорогих пристроїв представлені трьома виробниками.

	Sinbo SP 5208 Класичний варіант, що зовні нагадує електропекти, проте конфорки замінені комірками, куди заливається тісто. Технічні показники: ·         вид - занурювальний; ·         габарити - 20 см; ·         потужність - 65 Вт. Переважні властивості: ·         приготування одного млинця; ·         антипригарне покриття; ·         світловий індикатор включення; ·         простий догляд; ·         готовий продукт - тонкі, мереживні вироби; ·         ціна 1190-1590 р. Негативні фактори: ·         короткий провід харчування; ·         використання тільки крутого тесту.
	Діліман Pancake Master Занурений представник жаровен комплектується ручками для перенесення, чашею. Потужність пристрою (800 Вт) розрахована на виготовлення одного млинця зараз. Особливості: ·         діаметр підсумкового продукту - 20 см; Плюси: ·         вартість 1500-1700 р.; ·         вага 1,15 кг; ·         індикатор нагріву; ·         використання рідкої, щільної квашні; ·         не підгорає; ·         швидка випічка; ·         відсутність запаху. Єдиний мінус - немає відсіку зберігання.
	UNIT UGP-30 Класична модель потужністю 1200 Вт комплектується половником, лопаткою, ручками, відсіком зберігання. Достоїнства: ·         розмір підсумкового продукту - 30 см, 1 шт.; ·         перемикач режимів; ·         керамічний корпус; ·         робота з опарою будь-якої консистенції; ·         швидкий розігрів; ·         цінник - 1700-1900 р. Недоліки: ·         немає шпателя; ·         лопатка невеликого розміру.

Порада: використовуйте книгу рецептів. Це дозволить готувати традиційні, сучасні рум'яні «сонечки».

Середній ціновий сегмент

Аналіз асортименту дозволяє покупцям самостійно визначитися, яка млинця для дому краще.

	Ariete 183 Популярність моделі обумовлена наявністю формочок героїв мультиплікаційних фільмів. Додатково комплектується двома лопатками. Особливості: ·         занурювальний варіант; ·         пластиковий корпус; ·         випікає 1 млинець діаметром 20 см; ·         потужність 900 Вт. Переваги: ·         італійський виробник; ·         тефлонове покриття; ·         вага 1 кг; ·         ціна 1900-2300 р. Негативні сторони: ·         відсутній таймер; ·         немає нагрівального індикатора.
	Тефаль - PY 3001 Crep'party compact Класичний представник потужністю 900 Вт. Відрізняється великим комплектом: ·         знімний провід; ·         відсік; ·         термостійкі ручки; ·         лопатки (4 шт.); ·         половник. Переважні характеристики: ·         випікає за один раз 4 продукти діаметром 12 см; ·         багата комплектація; ·         швидке приготування; ·         не пригорає; ·         допускається вертикальне зберігання; ·         вартість 3800-4100 р. Негативних факторів не виявлено.
	КИЙ-В БЭ-1-350 Агрегат є професійним, користується популярністю і володіє порівняно недорогим цінником (6100-7600 р.). Враховуючи постійну експлуатацію, електроблінниця довговічна. Властивості: ·         стаціонарний відкритий тип; ·         вага 14 кг; ·         потужність 1,9 кВт. Переважні показники: ·         корпус - нержавіюча сталь; ·         чавунне покриття; ·         виготовляє 1 продукт розміром 35 см; ·         наявність таймера, нагрівального індикатора.

Преміальні моделі

Як правильно вибирати млинцю преміум-класу? Експерти рекомендують ґрунтуватися на функціоналі та відгуках користувачів.

	Foodatlas CY-20 Модель для професійних кухарів виготовлена з нержавіючої стали потужністю 2500 Вт. Плюси: ·         діаметр робочої поверхні 380 мм; ·         матеріал конфорки - алюміній; ·         термостат; ·         одна зона нагріву; ·         розмір готового продукту - 38 см. Мінуси: ·         габарити 43 * 55 * 14 см; ·         вага 17 кг; ·         ціна 7800-8450 р.
	Grill Master Ф2БкРЕ Потужний пристрій (4000 Вт) дає можливість одночасного виготовлення двох млинців. Параметри: ·         корпус - нержавійка; ·         вага 19 кг; ·         розміри 18 * 69 * 37 см; ·         цінник - 10510-13450 р. Увага! Надійний кухонний помічник у великій родині - це потужна електроблінниця. Переважні показники: ·         чавунна поверхня; ·         комплектується розкаточною паличкою; ·         діаметр продукту - 35 см; ·         електромеханічне регулювання; ·         гладка поверхня; ·         час готування одного виробу - 2 хвилини. Відгуки господарок відзначають відсутність негативних сторін.
	Sirman Crepiera Tonda Агрегат потужністю 2000 Вт створений для домашніх шеф-кухарів. Плюси: ·         тривалий термін служби; ·         якісна збірка; ·         корпус - нержавійка; ·         діаметр готівок