Як зробити пароводяний котел для самогоноваріння своїми руками: покроковий підручник

Пароводяний котел, можна сказати, необхідний пристрій, якщо ви ставитеся до любителів домашнього самогоноваріння. Звичайно, потрібен такий котел не всім, проте його наявність робить приготування напою більш зручним, дозволяючи не економити на якості.

З чого складається пароводяний котел

Ключова особливість пристрою - нагрів браги здійснюється не за допомогою прямого нагріву, а за допомогою нагрітої ТЕНами води. Складається котел з таких елементів:

• бак з нержавійки з плоским або увігнутим дном, оснащений зливним краном; іноді бак роблять з подвійними стінками, між якими циркулює вода, що нагріває брагу;
• куполоподібна кришка з паропідвідною трубкою;
• ТЕНи;
• зміївик;
• термометр для контролю температури;
• ареометр для заміру вмісту спирту.

Тепер приступимо до його конструювання.

Що знадобиться для роботи

В обов'язковому порядку потрібні такі елементи:

• одна або дві ємності залежно від конструкції - перша, поменше, для браги, друга для води;
• ТЕНи для нагріву;
• кришка з трубкою або клапаном для відведення пари;
• теплоізолюючий матеріал для бака, наприклад, мінвату;
• зливний кран;
• необхідна наявність термометра і ареометра.

Також знадобляться дриль, болгарка, клей для кріплення теплоізоляції, залежно від типу котла можуть знадобитися й інші інструменти.

Виберемо тип зливу і вивантаження продукту.

Вибір конструкції зливу - це теж важливий нюанс при купівлі котла. Конструкції зливу діляться на три групи:

• Для зливу рідкого продукту використовують бічне розташування зливної труби, дно котла - в центрі випукле кверху, а зливна труба встановлена в нижній бічній частині дна, рідкий продукт при цьому зливається повністю
• Для зливу в'язкого продукту використовують бічне розташування зливу або конструкцію з конусним виконанням дна, конусне дно повністю зливає всі залишки густої маси.
• Для вивантаження сипучих або в'язких мас використовується переворотний механізм. Варочний котел перевертається за допомогою мотор-редуктора, доповнення переворотного механізму газовими упорами дає надзвичайно м'який ефект перевороту без ривків, тим самим продовжує ресурс роботи механізму і полегшує працю кухаря або робітника на цьому обладнанні.

Базова комплектація.

Заглушка і хомут 2-у кришці ПВК відсутні в комплектації.

Конструкція ємності варочного котла

Варочний котел марки «Кристал» складається з варочної ємності, обнесеної тепловою сорочкою з теплоізоляційним шаром. Варочна ємність виконана з харчової нержавіючої сталі з бронзовою втулкою на дні, вона зроблена для упору і обертання без тертя перемішуючого пристрою. Бронзова втулка служить підшипником ковзання, вона приймає все тертя обертання на себе. З часом втулка стирається, будучи витратним змінним матеріалом.

Теплова сорочка ємності залита теплоносієм і служить для нагріву продукту, вона захищена теплоізоляційним шаром. Теплоізоляційний шар - це повітряний прошарок заповнений мінеральною ватою, завдяки теплоізоляції зовнішня частина котла залишається завжди холодною і оберігає від опіків робочий персонал.

Ємність варочного котла обладнується кришками різної конструкції, що відкриваються або знімними. Кришки при відкритті зручно фіксуються у вертикальному положенні, а знімні - знімаються і залишають відкритий котел для миття та обслуговування в кінці робочої зміни.

Замовити і купити варочний котел можна, зателефонувавши за телефоном +7 (495) 532-40-26 або написавши у форму зворотного зв'язку.

Поради

Переганяючи брагу на самогонному апараті з використанням парогенератора, варто слідувати кільком нескладним порадам:

• Після закипання води температуру нагріву рідини потрібно знизити до 85-90 С °, оскільки перегонка не потребує обсягів пари, що виділяються при інтенсивному кипінні. Таким чином, прогрівання сусла проходить більш рівномірно, що сприяє поліпшенню дистиляції.
• Після закінчення перегонки нагрів у пристрої відключається, але демонтаж, переміщення або зняття кришки з ємності потрібно проводити не раніше ніж через 25-30 хвилин. Це дасть можливість охолонути металу і запобіжить від непотрібних ситуацій, пов'язаних з опіками або ошпарюванням.
• Якщо в баку не встановлена система автоматичної подачі води, потрібно стежити за її рівнем, не допускаючи її зниження нижче 1/4 від вихідної кількості. Сухі ТЕНи згорають практично моментально.

Як зробити пароводяний котел для самогоноваріння своїми руками

• Виміряти розміри бідона для браги і сорочки треба з розрахунком наявності достатнього проміжку для вільної циркуляції води між стінками ємностей. Відмінно підійде в якості сорочки великий бідон з-під молока.
• Установка клапана або труби на котел - питання принципове, оскільки при перегріві пару необхідний відвід.
• Найкращий матеріал для котла - нержавійка або дюраль.
• Як фільтр можна пристосувати сито, трохи менше по діаметру, ніж ємність під брагу, поставивши його дном вгору всередині бака.
• У баку висверлюють отвір під зливний кран, який також бажано обладнати фільтром.

На замітку!

Рекомендується підключати ТЕНи через регулятор, наприклад, через реостат. Це дасть можливість здійснювати управління температурою. Щоб полегшити процес експлуатації апарату, нелішне оснастити його насосом для перекачування сусла, що працює в обох напрямках.

Виберемо комплектацію варочного котла з мішалкою

Варочні котли комплектуються різними мішалками, потужність і пристрій яких залежить від складу в'язкості продуктів.

Почнемо з рідких мас. Мішалка для варіння рідкого сиропу бувають рамного або якірного типу, вони виконані зі смуги або з труби з поперечними вставками. Потужність редуктора для перемішування рідкого сиропу встановлюється мінімальна, її вистачає, щоб перешкоджати розчинений цукор у воді. Енергоспоживання таких мішалок мінімальне.

Мішалка для варіння густого сиропу, шугарингу, варення, побачила - відрізняється більшою потужністю, так як промішування густих мас вимагає великого зусилля. Такі мішалки комплектуються фторопластовими скребками, щоб в'язкий продукт не пригорав на стінках варочного котла.

Перемішуючі пристрої для в'язких мас типу тіста, або сипучих мас - вимагає установки потужного мотор-редуктора, здатного промісити густу масу. Мішалки для цих цілей виготовляються з товстостінного металу, кріплення оснащене швидкозйомним механізмом для зняття її, промивання та обслуговування між роботою або в кінці робочого дня. Також вони комплектуються фторопластовими скребками від пригара продукту об стінки котла.

Основні переваги Пароводяного Котла ПВК 100л Алковар.

• 1) Нагрів здійснюється без прямого контакту, з сировиною.
• 2) Добре захищає від пригоряння, що тягне поліпшені органолептичні якості кінцевого продукту.
• 3) У ціну входять всі основні вузли. Не потрібно докуповувати дорогого обладнання.
• 4) Використання пароводяної сорочки в якості контуру охолодження для варіння джемів, пива і конфітюрів.
• 5) Для зручності перекачування, видалення вмісту і промивання після використання, дно котла має нахил в строну зливного крана.
• 6) Зручна візуалізація системи контролю безпеки. Реалізована з клапанами на надлишковий тиск і тиск розрядження.
• 7) ТЕН кріпиться за допомогою кламп з'єднання. Завжди можна легко замінити. Наскрізне клампове кріплення для прямого нагріву. Для цього ТЕН переставляється в необхідний контур нагріву. При первинній дистиляції густих заторів використовується нагрів водяної сорочки. Прямий нагрів зручний при вторинній дистиляції.
• Блок управління працює в двох режимах: а) на дистиляцію і б) пивоваріння.
• 9) Коліщатка дозволяє зручно переміщати ПВК 100л Алковар по варочному приміщенню навіть у заповненому стані.

Правила безпеки при роботі з Пароводяним котлом ПВК 100л Алковар

• 1) Щоб уникнути деформації котла забороняється порушувати послідовність дій і схему підключення до водопроводу при заповненні робочих порожнин.
• 2) Щоб уникнути перегорання ТЕНу не допускати включення нагріву при незаповненій порожнині водяної сорочки.
• 3) Рівень порожнини водяної сорочки перевіряти перед кожним використанням.
• 4) Не допускати включення нагріву з незаповненою продуктовою чашею.
• 5) Не залишати без уваги підключений пристрій.
• 6) Перед кожним запуском контролювати рівень води у водяній сорочці.

Регулятор потужності з термодатчиком Алковар контроль v2.0

Інструкція з експлуатації пароводяного котла ПВК 100 л Алковар.

Регулятор потужності «Алковар Контроль v2.0» призначений для управління потужністю, що надходить від однофазного джерела змінного струму на активному навантаженні. Стабілізація потужності, яку віддають, відсутня. Є можливість вибору методу регулювання:

• 1) Фазовий метод, шляхом зміни кута відкриття симістора.
• 2) Метод пропуску періодів, з рівномірним розподілом перепусток.

Регулятор може застосовуватися як для ручного управління рівнем потужності, що виділяється навантаженню. Так і в якості терморегулятора.

Технічні характеристики блоку управління Пароводяного котла ПВК 100л Алковар

Основні технічні характеристики пристрою наведені в таблиці:

Влаштування та порядок роботи блоку управління пароводяного котла ПВК 100л Алковар

На лицьовій панелі розміщуються елементи індикації та управління:

• 1) Семисегментний індикатор.
• При включенні регулятора, протягом трьох секунд відображається обраний принцип регулювання: PhI - Фазовий, P-P- пропуск періодів. - У режимі управління потужністю відображається потужність, що віддається в навантаження, у відсотках, від номінальної потужності навантаження. - У режимі терморегулятора буде показано поточну температуру. Після натискання кнопок керування. Протягом двох секунд відображається вказана температура, потім знову поточна.
• 2) Перемикач вибору режиму роботи. Режим керування потужністю. Або режим терморегулятора.
• 3) Кнопки «+»; «-», «Старт». Кнопками «+»; «-», вибирається значення регульованого параметра. Кнопка «старт» включає харчування навантаження з заданою потужністю. При цьому на семисегментному індикаторі світиться точка останнього розряду. Повторне натискання кнопки «Старт» відключає навантаження від мережі. При цьому точка в останньому розряді індикатора не світиться.

Вибір методу регулювання.

При включенні регулятора. Протягом трьох секунд відображається обраний принцип регулювання: PhI - Фазовий, P-P- пропуск періодів. Для зміни методу. Необхідно відключити регулятор від мережі, одночасно натиснути на дві кнопки: «+» і «-». Не відпускаючи кнопок включити регулятор в мережу, дочекатися відображення на індикаторі зміненого методу регулювання.

Метод пропуску періодів кращий для використання в не перевантажених мережах з номінальною напругою. При цьому в мережу видається менше перешкод. Але при використанні в «просаджених» мережах, при такому методі регулювання спостерігається різкі зміни яскравості освітлювальних приладів і неправильна робота стабілізаторів напруги.

Фазовий метод не впливає на роботу освітлювальних приладів і стабілізаторів. Підключених до однієї мережі з регулятором, але при такому методі регулювання відбувається внесення сильних імпульсних перешкод в мережу і радіо ефір, відбувається спотворення форми напруги живлячої мережі.

Вибір режиму роботи.

Вибір режиму роботи здійснюється перемиканням «Потужність-температура». Змінити режим роботи можна в будь-який час. Незалежно від того, включено навантаження чи ні. При бажанні, під час роботи в режимі регулювання потужності. Можна подивитися температуру, короткочасно перемкнувши в режим терморегулювання, не забувши при цьому повернути перемикач в режим управління потужністю, якщо потрібно продовжити керувати потужністю. Тому що в кожному режимі свої налаштування і алгоритм роботи.

Універсальний пароводяний котел літрів

Універсальний пароводяний котел УПВК 50літрів Серія 2018 є розвитком котлів попереднього покоління і дозволяє виконувати БУДЬ-ЯКІ види винокурених і пивоварних робіт: приготовувати борошняні та зернові затори, виробляти варіння пива, займатися дистиляцією та ректифікацією.

НА сьогоднішній день це обладнання - найдосконаліше і універсальне на ринку кубів для домашнього застосування...

Котел має внутрішній і зовнішній корпус, виконані з міцної нержавіючої сталі 1.5мм. Між ними - тонкий зазор, або «сорочка», куди в режимі нагріву подається пар (нижня частина котла є парогенератором). У режимі охолодження вмісту куба в цю сорочку подається вода, що призводить до швидкого охолодження вмісту (дуже важливо при зернових заторах і пивоварінні). В УПВК 50 літрів серії 2020 передбачена можливість нагріву вмісту куба прямим нагрівом ТЕНом.

Переваги при використанні куба з пароводяною сорочкою:

- відбувається нагрів всієї площі варочної ємності пором, що повністю виключає підгорання сусла - верхній штуцер затоки води і штуцер рівня рідини в котлі дозволяють вкрай просто здійснювати затоку потрібного рівня теплоносія в котел - використання цих же штуцерів дозволяє моментально перетворити сорочку в контур охолодження вмісту котла - в котлі застосована трирівнева система безпеки, забезпечує захист з підвищення тиску, і температури в сорочці, а також захисне відключення при осушенні ТЕНів, або пробій ТЕНів на корпус котла - котел обладнаний трьома колесами для легкого переміщення і упорами від перекидання - котел штатно має зовнішню теплоізоляцію, що істотно підвищує ККД системи (швидкість роботи)

За допомогою вибору електроніки управління та додавання додаткових опцій ви зможете здійснити:

- вимірювання та індикацію температури у довільно обраному місці обладнання (за замовчуванням у кубі) - керування відбором спирту, за результатами термометричних показань, з плавним зменшенням відбору при зростанні температури (можливо працювати за класичним старт/стопом для відсікання хвостових фракцій) - управління закінченням процесу ректифікації, після досягнення заданої оператором максимальної температури куба управління клапаном подачі води або блоком автономного охолодження - протягом всього процесу автоматика здійснює контроль безпеки (система безпеки включає в себе контроль зростання температури в трубці зв'язку з атмосферою, переповнення приймальної ємності для продукту, розливу рідини на підлозі) - первинну дистиляцію браги з автоматичним розгоном, переходом на режим робочої потужності та автоматичним завершенням процесу - ректифікацію спирту-сирцю в режимі ручної зміни ємності після розгону, роботи на себе та відбору голів - ректифікацією спирту-сирцю, в повністю автоматичному режимі: розгін, робота на себе, відбір голів, відбір тіла, завершення роботи або перехід в режим довідбору хвостів, режим РС1 з іншими налаштуваннями (можливість доступна при використанні пристрою для автопереводу відбору в іншу ємність) - ректифікацією спирту сирцю в повністю автоматичному режимі з двома точками відбору (робота з польським буфером і царгою пастеризації) з двома клапанами (можливість доступна при використанні додаткового клапана відбору) - підтримка заздалегідь обраної температури в обладнанні за допомогою підігріву. - підтримання заздалегідь обраної температури в обладнанні за допомогою охолодження сорочки - розігріву та подальшого варіння вмісту обладнання заданий час з автоматичним вимкненням - здійснення затирання пивного сусла по температурних паузах, з подальшим варінням і охмеленням сусла після фільтрації - варіння пивного затору заданий час, з сигналізацією про необхідність внесення хмелю - затирання і варіння пивного сусла за заздалегідь запрограмованими рецептами - управління мішалкою в режимах варіння і підтримки температур

Тип з "єднань:

Подача і злив води у водогрійний контур - 1/2'Злив з внутрішньої ємності - 1'Потужність нагрівального елемента, кВт - за вибором Тип виходу кришки для дистиляції - за вибором

Базовий склад комплекту:

• ємність пароводяного куба - 1шт
• утеплювач зовнішнього корпусу котла з кріпленнями - 1 комплект
• обруч для стягування та герметизації кришки з ущільнювачем - 1 комплект
• заглушка під внутрішній ТЕН - 1 шт
• паспорт\керівництво з експлуатації на виріб - 1 шт