Гречаний мед: корисні властивості та можлива шкода

Гречаний мед відноситься до монофлорних сортів, тобто він зібраний бджолами переважно з одного виду рослини - гречки. Він по праву вважається одним з найбільш корисних і ароматних сортів меду в силу дуже високої концентрації в ньому цінних для нашого організму речовин. Гречаний мед має чудові антисептичні властивості, зміцнює судини і очищає кров, підтримує роботу імунної системи. І це ще далеко не всі його цілющі якості!

Чим гречаний мед відрізняється від інших сортів меду

Мед з гречки відноситься до темних сортів і має специфічні характеристики, які відрізняють його від інших різновидів.

Смак, запах і колір

• Гречаний мед на смак терпкий, що залишає своєрідне післясмак і відчуття легкого першіння в горлі. Йому властива легка пікантна гірчинка.
• Аромат у гречаного меду впізнаваний, інтенсивний, солодкий і пряний.
• Колірна гама варіюється від відтінків червоного до темних відтінків коричневого.

Своїм темним відтінком гречаний мед зобов'язаний залізу, яке міститься в ньому у великій кількості. Тому мед з гречки і його похідні часто використовують для профілактики і лікування залізодефіцитної анемії.

Консистенція

Свіжий гречаний мед густий і напівпрозорий. Процес кристалізації починається майже відразу після збору врожаю - приблизно через місяць. Мед не затвердіває повністю, зберігаючи м'яку, злегка тягучу консистенцію, часто неоднорідну, з великими або дрібними кристалами.

Хімічний склад і калорійність

Користь гречаного меду обумовлена його багатим хімічним складом.

• Мінеральні речовини - калій, магній, кальцій, натрій, хлор, фосфор, залізо, цинк, марганець, фтор, сірка.
• Вітаміни - аскорбінова (C), фолієва (B9), пантотенова (B5) кислоти, тіамін (B1), рибофлавін (B2), піридоксин (B6), біотин (H).
• Органічні та неорганічні кислоти - молочна, винна, лимонна, яблучна, щавелева, мурахина, оцтова, фосфорна.
• Ароматичні речовини - понад 200.

За мінеральним складом темний гречаний мед наближений до плазми (сироватки) крові людини.

У складі продукту присутні амінокислоти і невелика частина білкових сполук - ферментів, що потрапляють з організму бджіл з пилком рослин.

Гречаний мед є дуже калорійним продуктом - 320 ккал в 100 г. У меду низький глікемічний індекс: він не призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові.

Гречаний мед для здоров'я і краси

Мед як універсальні ліки

Вплив гречаного меду на організм полягає в наступному:

• антисептичний і протизапальний ефект, боротьба з бактеріями, вірусами та іншими патогенними мікроорганізмами;
• очищення судин і крові, поліпшення її складу;
• зниження підвищеного артеріального тиску, профілактика гіпертонії, поліпшення роботи серцево-судинної системи;
• лікування простудних захворювань;
• усунення безсоння, підвищеної тривожності, хронічної втоми;
• нормалізація роботи ЖКТ, нирок і печінки;
• терапія авітамінозу та будь-яких станів, пов'язаних з поганим харчуванням;
• регенерація тканин, прискорення загоєння ран.

Важлива якість гречаного меду - потужна підтримка імунної системи, особливо в осінньо-зимовий період. При кашлі він чинить зігріваючу дію на грудну клітку, сприяє природному очищенню бронхів від мокротиння.

Зовнішньо гречаний мед використовується в складі мазей і домашніх масок. З його допомогою лікують вугреві висипання, шкірні захворювання, свіжі опіки, знижують симптоми артриту і ревматизму.

Гречаний мед для чоловіків

Будь-який сорт меду сам по собі є природним енергетиком, який допомагає відновити сили і життєву енергію.

Гречаний мед часто використовують у лікуванні наступних чоловічих проблем:

• Простатит! Терапія з використанням меду забезпечать нормалізацію гормонального фону при гіпофункції передміхурової залози.
• Підвищення потенції. Один з найкращих природних засобів, що допомагають при різних видах статевого безсилля і передчасної еякуляції.
• Підвищення шансів на зачаття. Унікальний склад гречаного меду покращує якість насіннєвої рідини, що виділяється чоловічим організмом.

Мед для жінок

Гречаний мед застосовується в терапії різних хвороб жіночої сечостатевої системи. Його антисептичні та антибактеріальні властивості використовуються в лікуванні міоми, фіброміоми, ерозії, гнійних процесів шкіри і тканин, що покривають статеві органи.

Мед при вагітності та грудному вигодовуванні

Якщо немає протипоказань, гречаний мед корисно вживати вагітним. Медом можна замінювати цукор. Правда, надмірна кількість цього продукту може викликати набір зайвої ваги і ускладнити перебіг вагітності.

А ось жінкам, які годують, краще утриматися від меду: алергени, що містяться в ньому, можуть викликати небажані реакції у дитини.

Застосування меду в косметології

Зволожуючі та поживні якості гречаного меду широко використовуються в косметології. Медові маски для обличчя і волосся дуже популярні у жінок, оскільки допомагають впоратися з багатьма проблемами. Вони знімають запалення, очищають шкіру, борються з прищами, роблять волосся більш гладким і міцним.

Мед вважається одним з кращих засобів від зморшок зі швидким позитивним ефектом.

Не слід застосовувати мед при близькому розташуванні до поверхні капілярів, активному зростанні волосся на обличчі, цукровому діабеті, алергії.

Протипоказання і можлива шкода гречаного меду

Серед протипоказань до вживання гречаного меду:

• алергія на продукти бджільництва;
• цукровий діабет;
• ожиріння;
• дитячий вік до трьох років.

Гречаний мед - справжня скарбниця речовин, корисних для нашого організму. Його можна вживати в будь-якому вигляді, головне - не нагрівати до високих температур. З іншого боку, зловживати гречаним медом, як і будь-яким іншим лікувальним продуктом, не можна. Дорослим достатньо 2-3 ложок меду на день, а для дітей ця кількість має бути зменшена вдвічі.

Відео

Список літератури

1. Characterization of honey from different floral sources. Its functional properties and effects of honey species on storage of meat / T. Nagai, R. Inoue, N. Kanamori et al. // Food Chem. – 2006. – 97, № 2. – P. 256-262.
2. Millefiori honey is packed full of antioxidants / M. Blasa, M. Candiracci, A. Accorsi et al. // Food Chem. – 2006. – 97, № 2. – P. 217-222.
3. Гречаний мед: виробництво і застосування, характеристики і корисні властивості. сайт
4. Гречаний мед: властивості, користь, рецепти і протипоказання. сайт
5. Солодкий мід, та не від бджіл він! сайт

Фото: © Depositphotos