Морквяний сік - користь для здоров "я та настрою

Неосяжна морква

Морква добре вивчена і вважається загальновизнаним багатим джерелом корисних речовин і цінною для людського організму клітковини.

Морквина і вітамін А

Високий вміст вітаміну А дуже благотворно впливає на шкіру, роблячи нас красивими. До того ж цей вітамін підтримує хороший зір.

Клітковина допомагає виводити шлаки і підвищує почуття насичення, і тому сприяє зниженню ваги. Але це тільки верхівка айсберга. Ось про які ще корисні властивості говорять дієтологи:

• зміцнення кісткової і зубної тканини,
• підвищення імунного захисту організму,
• нормалізація роботи нервової системи,
• зниження наслідків стресу,
• поліпшення вироблення жіночих гормонів,
• профілактика безпліддя,
• посилення лактації,
• полегшення хвороб шлунково-кишкового тракту,
• зниження ризику атеросклерозу,
• профілактика ракових захворювань.

Як морква допомагає худіти

Цільна морква і вичавлений з неї сік, як ми вже говорили, багаті на корисні речовини і клітковину, і тому дають почуття насичення.

Калорійність свіжовижатого морквяного соку продукту досить низька: у 100 грамах свіжовижатого соку всього 39 ккал.

Таким чином за допомогою соку можна скоротити кількість з'їденої їжі без шкоди для здоров'я.

Крім того, морквяний сік досить солодкий. Їм цілком можна замінити газовану воду або чай з двома ложками цукру, зберігши при цьому задоволення від напою.

Але і це ще не все. Морквяний сік активізує роботу печінки і вироблення жовчі. Це в цілому корисно для здоров'я, а ще розганяє метаболізм, сприяючи стрункості.

Глікемічний індекс морквяного соку, тобто швидкість, з якою глюкоза з нього засвоюється і потрапляє в кров, досить високий - 45. Тому не варто пити його натощак. Так ви тільки посилите почуття голоду.

Заповітний бета-каротин

Саме цю речовину надає моркві вогняний помаранчевий колір. При розщепленні бета-каротин перетворюється на вітамін А і речовини, що захищають організм від небезпечних вільних радикалів.

Каротиноїди цілющі для шкіри, вони загоюють рани, знімають запалення, в цілому покращують зовнішній вигляд. Регулярне вживання соку здатне не просто повернути здоровий юнацький колір обличчя, а й зменшити висипання і роздратування на шкірі.

Морквина для очей

Наші очі теж будуть вдячні за стаканчик корисного густого напою. У коренеплоді багато речовин, що захищають сітківку ока, в тому числі від шкідливих випромінювань. Тому вживання соку або свіжої моркви виступає профілактикою втрати зору, катаракти та інших хвороб.

Імуномодулююча і антиоксидантна дія каротиноїдів знижує ризик ракових захворювань, оскільки перешкоджає розмноженню злоякісних клітин.

Для мам та їхніх малюків

Вагітним дуже корисно пити морквяний сік з найперших тижнів очікування дитини. Вітаміни, фолієва кислота, калій, кальцій і магній дуже корисні як для материнського організму, так і для здорового формування крихти. Знижується ризик внутрішньоутробних інфекцій, зміцнюється кісткова структура, закладаються здорові міцні зуби. А ще це смачно і покращує настрій.

Після народження дитини морквяний сік допоможе налагодити грудне вигодовування і збагатить склад молока. Втім, враховуючи здатність морквяного соку покращувати працездатність мозку, пити його рекомендовано всім до глибокої старості. Він суттєво активізує мозок і покращує пам'ять, продовжуючи молодість.

Але захоплюватися не варто!

Як завжди, у будь-якої медалі є зворотна сторона. Багатий склад морквяного соку може зіграти злий жарт, якщо пити його занадто багато. Не варто в дієтичних цілях замінювати їм повноцінне харчування, тим більше, що наш організм потребує твердої їжі.

Якого кольору фламінго?

Від природи це білі птахи. Забарвлення їм надає каротин, який вони отримують, харчуючись рачками. Так от, якщо регулярно випивати більше склянки соку на день, ваша шкіра теж може придбати жовтувато-помаранчевий відтінок.

Концентрат корисних речовин у соку може дратувати слизову шлунка, викликаючи дискомфорт. У такому випадку варто розводити його чистою водою. При підвищеній кислотності шлунка слід вживати морквяний сік з особливою обережністю.

Як приготувати і правильно випити

Найкорисніше тільки що віджатий морквяний сік.

• Найпростіше отримати сік за допомогою електричної соковижималки. Швидкість процесу дозволить зберегти максимум користі від соку.
• Можна подрібнити моркву за допомогою м'ясорубки, але тут контакт з металом буде більш тривалим, частинки залишаться досить великими, тому віджати вдасться тільки частину соку.
• Блендер дозволить отримати злегка розбавлений морквяний сік. Щоб легше подрібнити твердий коренеплод, доведеться додати невелику кількість води. А вже з пюре віджати сік.

Щоб каротин краще засвоювався, можна додати в сік трохи жирних вершків, це краще розчиняє корисні речовини.

Не викидайте макухи!

Маяк - залишки моркви після витискання соку - не варто викидати. Якщо його заморозити у формі для льоду, то можна потім додавати в сік, збагачуючи клітковиною. Також його можна використовувати в кулінарії або навіть в якості добрива.

Морква - справді унікальний коренеплод, кладезь цінних для організму речовин. Регулярне вживання невеликої кількості свіжовижатого морквяного соку допоможе вітамінізувати організм, налагодити травлення, підтримати роботу зору, поліпшити стан шкіри.

Відео

Фото: © Depositphotos