Правила метаболічної дієти, меню і рецепти

Позбутися зайвих кілограмів не завжди виходить швидко і легко. Проблеми із зайвою вагою часто викликані збоями в обміні речовин, на тлі чого розвивається так званий метаболічний синдром. Тому для таких випадків була розроблена спеціальна та ефективна метаболічна дієта, яка допоможе не тільки скинути кілька ненависних кілограм, але і дозволить відновити і прискорити процеси метаболізму.

У чому полягає суть дієти

Система харчування була розроблена і описана у власній книзі Дайаною Кресс. Суть дієти полягає у відновленні гормонального фону, який сприяє налагодженню процесів метаболізму.

Дана система харчування володіє деякими перевагами в порівнянні з іншими дієтами і допомагає вирішити відразу кілька проблем: вдало позбутися жирових відкладень і відрегулювати гормональний фон.

Дієта спрямована на обмеження вироблення таких гормонів, як естроген та інсулін, а також посилення вироблення інших гормональних сполук, що розщеплюють жирові відкладення.

Однак у даної дієти є кілька обмежень: онкологічні захворювання, цукровий діабет і порушення в ендокринній системі.

Загальні правила: особливості та принципи системи харчування

Дієтичний режим ґрунтується на вуглеводній цінності тих чи інших продуктів. При цьому показники вказуються не в звичних для всіх калоріях, а в балах.

Продукти харчування підрозділюються на 5 великих груп:

1. 1 категорія. В меню включені продукти харчування, чия цінність в балах дорівнює 0. У раціон входять такі дозволені продукти: філе курки та індички, мідії, кальмари, устриці, маложирні та середньожирні сорти риби, крольчатина, яйця птахів. З молочної продукції дозволяється молоко, сметана, кефір, сир. У категорію рослинної їжі входять гриби, свіжі овочі, цибуля і часник, прянощі та спеції, відруби, горошок.
2. 2 категорія. Група має обмежений список продуктів. До цієї категорії включено продукти з цінністю в 1 бал: різні ягоди, квасоля, соки з овочів.
3. 3 категорія. Цінність продуктів цієї групи становить 2 бали. До дозволених продуктів належать варений буряк і морква, насіння соняшника, деякі види круп, горіхи, велика частина свіжих фруктів. У дану категорію також відноситься кисломолочна продукція з жирністю від 2 до 4%, олії на рослинній основі, яловичина і куряче м'ясо.
4. 4 категорія. До групи входять натуральні фруктові та ягідні морси, темні сорти гіркого шоколаду, плавлені сири, пшоно. Цінність продуктів - 3 бали.
5. 5 категорія. До цієї групи належать кисломолочні продукти з масовою часткою жирності понад 4%, жирні види м'яса, газовані води, картопля, білий хліб. Також сюди включені різні ковбасні вироби, алкогольні напої, мед, морозиво, сухофрукти, шоколад.

Чим вища цінність у балах, тим більше продукти сприяють накопиченню жирових мас і, як наслідок, призводять до надлишкової маси тіла.

Покази застосування

Система харчування застосовується людьми, які страждають від ожиріння або мають проблеми з обмінними процесами в організмі. Визначити наявність показань можна за такими ознаками:

1. Обсяг талії. Для жінок - понад 85 см, для чоловіків - понад 95 см.
2. Зловживання солодощами. Після ласощів відчувається почуття насолоди і задоволення.
3. Соматичні прояви: спалахи агресії, нервозність і роздратування.
4. Почуття слабкості при голодуванні.
5. Посилена жага, особливо в нічний час.
6. Після вживання жирної їжі відчувається сонливість і запаморочення.

При такій системі харчування в організмі відбувається підвищення вироблення чоловічих гормонів - тестостерону і адреналіну, які посилюють метаболічні процеси і допомагають швидко позбутися зайвих кілограмів.

Перший етап дієтичного харчування

Даний етап триває всього два тижні. За цей проміжок часу організм перебудовується, починають активно спалюватися зайві кілограми. При цьому слід вживати продукти з цінністю в 0 балів. Щоб заповнити нестачу вітамінів і жирів, необхідно щодня вживати вітаміни і мінеральні комплекси, а також 1 столову ложку натурального масла.

Результати першої фази: мінус 5-7 кілограмів за 14 днів.

Приблизне меню перших 2-х тижнів:

1. На сніданок дозволяється вживати відварені яйця, натуральні йогурти з жирністю до 2%, салати зі свіжих овочів, звичайну воду з лимоном, несолодкий чай.
2. Ланч включає в себе зелені несолодкі сорти яблук, знежирену ряжанку.
3. На обід можна приготувати відварені морепродукти, запечену рибу з зеленню, нежирний сир, салати зі свіжої зелені.
4. Південь: знежирена ряжанка або кефір, несолодкі сорти яблук.
5. Вечеряти можна запеченим м'ясом кролика або вареною грудкою, а також овочевими салатами.

1-й етап має деякі недоліки: у першу добу можуть спостерігатися запаморочення, втома і загальна слабкість організму. У таких ситуаціях дозволяється випити чашку міцно завареного чорного чаю з цукром.

Після сну до сніданку рекомендується випивати по 1 склянці очищеної води з невеликим шматочком лимона.

Другий етап

Другий етап переноситься набагато легше і не викликає побічних ефектів. Дотримуватися його можна до того моменту, поки не настане довгоочікувана втрата зайвих кілограмів. Прийоми їжі поділені на 5 рівних частин через однакові проміжки часу. При цьому кількість балів зменшуватиметься до кінця дня.

Схема харчування:

1. Сніданок - 4 бали.
2. Ланч - 2 бали.
3. Обід - 2 бали.
4. Південь - 1 бал.
5. Вечеря - 0 балів.

Змінювати або переносити бали з одного прийому їжі на інший заборонено. У меню вечері необхідно включати їжу, багату білками, яка допомагає виробляти жироспалювальні гормони.

Зразкове меню для 2-го етапу

День 1-й:

1. Ранній сніданок: чай без цукру, 1 хлібець, салат, приготовлений з відварених яєць, знежиреної сметани і свіжої зелені.
2. На ланч: 1 склянка йогурту.
3. Обідній час: склянка лимонної води, свіжий огірок, варена індичка з гречаною кашею.
4. Південь: несолодкий чай, горіхи (не більше 100 грамів).
5. На вечерю: чашка молока з жирністю не більше 2%, овочевий салат, тушковані гриби.

День 2-й:

1. Сніданок: склянка молока, вівсянка зі свіжими ягодами.
2. На ланч: свіжі фрукти, горіхи (не більше 50 г, склянка ряжанки).
3. Обідня перерва: запечене м'ясо кролика з овочами.
4. Південь: несолодкий чай, яблуко.
5. На вечерю: одне відварене яйце, тушковані морепродукти з додаванням знежиреної сметани.

День 3-й:

1. Сніданок: 1 яблуко, хліб з сиром, чай без цукру.
2. Ланч: ягоди - 50 г, натуральний йогурт.
3. Обідній час: 0,1 кг відвареної квасолі, варена куряча грудка.
4. Південь: овочевий салат.
5. Час вечері: риба, приготовлена в духовці, по половині огірка і помідора.

День 4-й:

1. На сніданок: 0,2 л молока.
2. Ланч: свіжі фрукти, йогурт.
3. Обідня перерва: овочевий салат, варене м'ясо індички.
4. Час півдня: склянка ряжанки, овочевий салат.
5. На вечерю: салат з горошка і свіжої зелені, 1 відварене яйце.

День 5-й:

1. На сніданок: вівсянка з жменькою свіжих ягід.
2. Ланч: склянка молока, бутерброд із сиром.
3. Обідня перерва: сир і свіжа зелень, тушковані гриби.
4. Час півдня: знежирена ряжанка.
5. На вечерю: зелений горошок, запечена риба - тунець.

За добу необхідно випивати не менше 1,5-2 л рідини без цукру або газів. Коли вага стабілізується і прийде в норму, можна переходити до останнього етапу.

Третій етап

Даний етап вважається завершальним, коли відбувається закріплення досягнутих результатів. У раціон необхідно додавати по 1 балу, при цьому вечеря залишається на колишньому рівні - 0 балів. Деякі заборони поступово знімаються, раціон розбавляється новими смачними продуктами. Перерви між прийомами їжі мають суворо обмежені рамки і повинні становити не більше 3-х і не менше 2,5 годин.

Енергетична цінність:

1. Час сніданку - 5 балів.
2. Ланч - 3 бали.
3. Обідній час - 3 бали.
4. Південь - 2 бали.
5. Час вечері - 0 балів.

Якщо на даному етапі вага стабілізувалася, до кожного прийому їжі, за винятком вечері, дозволяється додавати ще по 1 балу. Якщо при такому підході кілограми стали повертатися, необхідно перейти на попередній режим харчування.

Рецепти страв

Енергетична цінність - 0. Страва підходить для вечері і може застосовуватися в перші тижні дієти. Можна експериментувати з продуктами, складати свої власні схеми рецептів, Однак при цьому слід враховувати таблицю балів.

Дуже смачним і корисним при такій дієті є запечений тунець. Середнього розміру риба ретельно очищається від луски і нутрощів, після чого викладається у форму для запікання. Беруть невеликий лимон і нарізають великими дольками, які потім викладають навколо основної страви. Зверху посипають замороженим горошком і спеціями до смаку. Запікають у духовій шафі близько години при температурі 180 градусів.

Метаболічна дієта застосовується не тільки для позбавлення від жирових відкладень, а й відновлення порушеного обміну речовин. У перші дні можуть виникати незначні побічні ефекти, які з часом проходять самостійно. При дотриманні всіх правил такої системи харчування результати не змусять себе довго чекати.

Відео

[]