Варіанти яєчної дієти для схуднення

Яєчна дієта - один з найпопулярніших варіантів для прихильників безвуглеводних способів схуднення. Продукт містить безліч корисних речовин і легкоусвояемый білок, забезпечує швидке насичення і покращує обмін речовин. Але існують і противники подібної системи харчування: деякі дієтологи вважають, що надмірне вживання яєць приносить організму шкоду.

Суть яєчної дієти

Схема скидання ваги, заснована на яйцях - один з варіантів протеїнових дієт. Її суть полягає в максимальному обмеженні жирів і вуглеводів. Система харчування не заснована на моно-продукті і є більш збалансованою, що дозволяє збільшити терміни і мінімізувати навантаження на організм.

Яєчна дієта може бути корисною, якщо правильно скласти меню

Голодувати або значно скорочувати звичну добову калорійність їжі не потрібно. Організм, позбувшись можливості отримати «швидку» енергію з вуглеводів, починає видобувати її з скупченого жирового запасу. Білок при цьому пригнічує почуття голоду і підтримує фортецю м'язів. Скидання ваги йде за рахунок зміни хімічних процесів.

Користь білкової дієти

Найпростішим, доступним і популярним варіантом є курячі яйця. Перепелині дорожче, їх складніше купити і витрата значно більша. За поживною цінністю цей продукт порівняємо з молоком і м'ясом. На 100 р. припадає 157 ккал, основа харчової цінності - білки і жири.

Вважається, що жовток - джерело «поганого» холестерину. Насправді його якість залежить від способу приготування продукту. Дієтологи рекомендують відварювати яйця, найоптимальніший варіант - всмятку. Яєчня стає шкідливою при смаженні на вершковому або рослинному маслі.

У яйцях містяться корисні мікроелементи, мінерали та амінокислоти. У складі є:

• йод;
• селен;
• цинк;
• залізо;
• магній;
• фосфор;
• вітаміни А, В, D і E;
• цистеїн.

Лецитин справляє благотворний вплив на мозкову діяльність, нормалізує нервові процеси і зміцнює пам'ять. Вважається, що він також здатний попередити утворення злоякісних пухлин. Токофероли, ретинол і білки допомагають підтримувати молодість шкіри, тканин і поліпшують роботу репродуктивної системи.

Залізо покращує роботу органів кроветворення, фосфор і кальцій забезпечує щільність кісткових тканин, білок відповідає за побудову м'язової тканини. Вітаміни групи А позитивно позначаються на зору, групи В - нормалізують травні процеси і позитивно впливають на діяльність серцево-судинної системи.

Можлива шкода і протипоказання

Яєчний білок містить канальбумін, овомукоїд, лізоцим і овальбумін. Ці речовини є сильними алергенами і деякі з них стійкі до термообробки. У жовтку теж є небезпечний компонент - вителлін, але він руйнується під час смаження або відварювання. Алергія може бути вродженою або придбаною, до факторів ризику належать порушення діяльності печінки або нирок.

Яєчна дієта може тривати тиждень або місяць

З обережністю включати в меню яйця потрібно людям, в анамнезі яких є такі захворювання:

• гіпертонія;
• виразки;
• гастрит;
• цукровий діабет;
• підвищений холестерин;
• порушення в підшлунковій залозі;
• інсульти;
• інфаркти.

Відмовитися від дієти доведеться вагітним і годуючим. Перш ніж коригувати систему харчування бажано отримати консультацію лікаря або дієтолога.

Сирі яйця вживаються з великою обережністю, але краще утриматися від необробленого продукту. У ньому може міститися сальмонела - небезпечна бактерія, що викликає сальмонельоз. Щоб уникнути можливих проблем, перед варенням шкаралупу рекомендується ретельно промити під проточною водою.

Правила білкової дієти для схуднення

Незважаючи на те, що яєчна дієта вважається досить м'якою, для відчутного ефекту слід дотримуватися певних правил. Перш за все, потрібна підготовка докладного меню. У нього входять не тільки яйця, а й інші продукти. Відступати від встановленої програми харчування не можна.

Принципи побудови дієтичного харчування включають такі правила:

1. Оптимальна кількість прийомів їжі залежить від варіанту дієти, обов'язковими є три - сніданок, обід і вечеря. Перекуси можливі, але повинні складатися з овочів або фруктів.
2. Необхідно дотримуватися питного режиму. Добова норма для дорослої людини - близько двох літрів. Цей обсяг ділиться на кілька склянок і випивається протягом дня маленькими ковтками. Пити багато рідини відразу не можна: це розтягує шлунок.
3. Бажано включити в раціон цитрусові, особливо хороші апельсини і грейпфрути. У поєднанні з білками жироспалювальні процеси будуть більш активними, що дозволить домогтися вражаючих результатів швидше.
4. Існують списки дозволених і заборонених продуктів. Потрібно дотримуватися цієї інформації при складанні меню.
5. Останній можливий прийом їжі відбувається не пізніше, ніж за чотири години до сну.
6. Щоб яйця зберігали максимальну кількість поживних речовин, їх бажано готувати на пару або відварювати всмятку.

Перші результати проявляться протягом декількох діб, залежить це від строгості нового поживного режиму. Прискорити процес допоможе регулярна фізична активність.

Дозволені продукти

Під сувору заборону потрапляють тварини і рослинні жири і важка їжа. До списку рекомендованих при дієті продуктів входять:

• спеції: куркуму, чорний і червоний перець;
• білкова їжа: курка, морепродукти, риба, нежирна яловичина;
• зелень: базилік, кріп, кінза, петрушка і цибуля;
• кисломолочні продукти: знежирений натуральний йогурт, сир;
• нежирні сорти сиру: бринза, творожний;
• овочі: огірки, капуста, помідори, кабачки, баклажани, редис;
• крупи: гречана, вівсянка, пшенична, пшонна.
• хлібні вироби: цільнозернові хлібці, хліб з борошна грубого помолу;
• фрукти: цитрусові, сливи, персики, груші, яблука, кавуни.

За місяць яєчна дієта дозволяє втратити 5-10 кг

Фрукти та овочі можна їсти в необмеженій кількості. Щоб вони принесли максимальну користь для організму, вживати їх краще в сирому вигляді. Використовуйте невелику кількість солі. Цукор і мед краще замінити натуральними рослинними підсолоджувачами.

Що не можна їсти

Раціон будується на списку дозволених продуктів, всі інші потрапляють під заборону. Щоб домогтися хороших результатів, доведеться на деякий час відмовитися від:

• мастил: оливкового, соняшникового, вершкового;
• овочів з крохмалом: гарбуза, кукурудзи, картоплі;
• жирних сортів м'яса: свинини, баранини;
• вуглеводів: макарон, випічки, солодощів;
• цукристих фруктів: фініків, бананів, винограду, інжиру.

У більшості дієт забороняється вживати різні підсилювачі смаку. При яєчній виключати потрібно магазинні соуси, але допускається використання солі. По можливості її кількість обмежується.

Варіанти дієти на кожен день

Один з найпопулярніших методів скидання зайвої ваги розробив Усама Хамдій, який очолює програму боротьби з ожирінням у США. Схема харчування змінює процеси травлення та обміну речовин, розрахована вона на один місяць. За цей час людина може втратити до 30 кг.

План харчування складається на тиждень. У перші 14 діб кожен сніданок повинен складатися з 1-2 відварених яєць і половинки цитрусового, грейпфрута або апельсина. На обіди та вечері готуються куряче філе, нежирні сорти риби, житні тости, гречані каші, овочі та фрукти в будь-яких варіаціях.

Решта два тижні підходящі продукти розподіляються по прийомах їжі самостійно. Яйця можуть вживатися не тільки на сніданок, але бажано не їсти їх разом з м'ясом. Саме відповідне доповнення - свіжі овочі. Можна готувати салат, але не заправляти його маслами, підходить тільки лимонний сік.

Білкова дієта Маггі на місяць

Вважається, що цей раціон був розроблений спеціально для Маргарет Тетчер в одній з клінік. Існує два варіанти, яєчний і творожний. Основна особливість - сніданки. Протягом усього місяця вони складаються тільки з двох відварених вкруту яєць і половини грейпфрута.

Перший тиждень вважається досить м'яким, в раціон можуть входити схвалені сорти м'яса, сири, овочі та фрукти практично в необмеженій кількості. На другий організм вже повинен звикнути до нового раціону. Харчове розмаїття зберігається, але тільки під час обіду. Вечеря замінюється яйцями і цитрусом.

Третій тиждень - найсуворіший і частково нагадує моно-дієту. Детальне меню розписується так:

• понеділок: тільки фрукти;
• вівторок: тільки овочі;
• середа: комбінація з овочів і фруктів;
• четвер: риба та овочі;
• п'ятниця: м'ясо та овочі;
• субота: фрукти;
• неділя: один вид фрукту.

Харчування в четвертий тиждень складається з яєць, тунця, фруктів, овочів і відвареної яловичини або курки. Протягом усього часу пити можна тільки чисту негазовану воду. Кількість їжі визначається індивідуально. Важливо, щоб людина не відчувала постійного голоду.

Вихід з дієти

Для закріплення результатів важливо правильно вийти з дієти. Різка зміна харчування - серйозний стрес для організму. Якщо відразу ж повертатися до звичної важкої їжі, жири почнуть відкладатися активніше. Тіло спробує зробити запаси на випадок повторного дефіциту.

Протягом декількох тижнів потрібно зберігати нові харчові звички. Хоча б 2-3 рази на день сніданок замінюється яйцями і цитрусами, кількість смаженого тримається під контролем. Випічка і солодощі з'їдаються тільки в денний час, а білий хліб замінюється житнім.

При дотриманні дієти важливо стежити за реакцією організму. Докладніші версії меню містяться на основі індивідуальних особливостей. Алергія, харчові розлади, погане самопочуття - все це говорить про те, що обраний спосіб скидання зайвих кілограм не підходить і потрібно розглянути інші варіанти. При зриві слід повернутися до звичайної їжі, почекати паузу і повторити харчування за меню спочатку.