Гриби бажано готувати відразу після збору або покупки. Для початку їх потрібно перебрати: зрізати ділянки зі слідами псування, ретельно промити, відварити 20 хвилин на середньому вогні і злити воду. Врахуйте, що вони уваряться приблизно вдвічі. Грибну ікру з опят бажано готувати в казані або каструлі з товстими стінками.
Пальчатокренник м'ясо-червоний - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства орхідних. У простонародді має ще одну назву - яртишник. Садівники також нарекли його північною орхідеєю. Євроазіатський представник, поширений в Європі, Великобританії, Скандинавії, Середземномор'ї і на Уралі. Однак, знайомі з цією квіткою і в Північній Америці і навіть в Африці. Масово і окремо росте на заболочених просторах.