На Русі люблять квашену капусту не дарма. Вся фолієва кислота зберігається в цілості при квашенні, а при варінні капусти вона руйнується майже наполовину. А аскорбінової кислоти після закваски стає навіть більше: до 70 мг на 100 г. Також як і вітаміну Р. Відбувається це за рахунок молочнокислого бродіння - в квашеній капусті утворюється велика кількість пробіотиків, як в кефірі. А ще квашена капуста відмінний засіб для профілактики раку.
Під час вирощування розсади можна сплутати види перців. Наприклад, вони не були спочатку позначені, або папірці з написами розмокли. У таких випадках необхідно знати, як відрізнити розсаду солодкого перцю від гострого, чому солодкий перець має гірчинку і як вчинити, щоб більше такого не сталося.