Трава іссоп лікарський - це рослина, що росте в горах Криму, Казахстану, на Кавказі і в Алтайському краї. Має насичений приємний запах. Смак терпкий, злегка гіркуватий. Його також називають синім звіробоєм за схожість листя і яскраве забарвлення кольорів.