Незважаючи на велику кількість холодостійких сортів, для прохолодних регіонів основний спосіб вирощування помідорів - посадка розсади в закритий грунт.
Вирощування солодкого теплолюбного перцю в закритому ґрунті дозволяє продовжити вегетаційний період і отримати врожай в ранні терміни навіть в регіонах з прохолодним кліматом.