🏡 Навіщо ходити грибами, коли можна виростити їх вдома? Покрокова інструкція

По ідеї, в штучних умовах можна виростити будь-які гриби. Але практика показує, що деякі занадто вибіркові до середовища проживання. Ми розповімо, які види вирощують у квартирі і як це зробити.

Які гриби можна вирощувати вдома?

Для домашньої плантації підійдуть:

• новачкам - опята і вішенки;
• любителям - шампіньйони, шиїтаці;
• досвідченим - боровики, лисички, маслята.

Вони найпростіші у догляді, а з невеликої посадкової площі знімають непогані врожаї.

Великі плантації в домашніх умовах краще не влаштовувати. Якщо пропустити момент і не зрізати гриб до дозрівання, він почне викидати в повітря суперечки. Для людини це сильний алерген. Велика концентрація в закритому приміщенні викликає кашель, сльозотечу, нежить і може довести до астми. Тому там, де вирощують гриби на продаж, працюють у респіраторах.

🪂 Детальна інструкція для тих, хто хоче виростити гриби на своїй ділянці

Дізнатися

🛍 Для тих, хто хоче навчитися відрізняти їстівні гриби від отруйних

Переглянути

Що краще вибрати - грибні суперечки або міцелій?

Щоб виростити гриби, потрібен посадковий матеріал. Це міцелій або суперечки. Міцелій можна назвати вегетативним тілом (розсадою) грибів, а суперечки насінням. Для домашньої плантації підійде міцелій. З суперечку вирощувати довго і складно, такий варіант швидше для професіоналів.

Міцелій продають у магазинах. Суміші різні:

• зернові - найбільш практичні і поширені;
• дерев'яні затори - для грибів на колоді;
• нестерильний субстрат - зберігається довго, але освоюють за спеціальною технологією.

Краще вибрати зернову суміш. Упаковка повинна бути з прозорим вікном, без перфорації, але з повітряним фільтром.

Основні способи розведення грибів у квартирі

Плантації облаштовують на підвіконнях або утеплених балконах з виходом на західну або північну сторону. У південній і східній частині будинку вікна затіняють жалюзі або крафтовим папером.

🏩 На підвіконні

Тут зручно вирощувати опята. Вони найкомпактніші. Але вікна, які виходять на теплий балкон, не годяться - будуть труднощі з температурним режимом. На підвіконнях грибницю розміщують:

• у пластикових пляшках;
• скляних балонах з широким горлом;
• в контейнерах і горщиках;
• у коробках.

🏭 На утепленому балконі

Легше підтримувати потрібну температуру і менш відчутний запах субстрату. Сюди добре впишуться стелажі, а горщики можна замінити на об'ємні пакети або вирощувати гриби на колодах.

Особливості вирощування грибів на підвіконні

Технологія для плантацій на вікні та балконі однакова:

• підготувати субстрат;
• заселити міцелій;
• забезпечити потрібний мікроклімат.

🧼 Підготовка субстрату

Для деревних грибів - солома і тирси листяних дерев, по можливості додають відруби.

Порядок дій:

1. Солому подрібнюють до фракцій у 2-3 см. Змішують з тирсами і відбитками.
2. Масу кладуть у термостійкий посуд, заливають водою (щоб повністю покрила) і кип'ятять 60 хвилин.
3. Дають охолонути до 20 ° С, потім воду зливають. Готовий субстрат повинен бути теплим і помірно вологим.

 Висадка грибів

Ємності заповнюють поживною масою на 5 см нижче краю, а балони по плечики. Міцелій розподіляють на поверхні і засипають тим же субстратом, шаром в 2 см.

🧰 Подальший відхід

Посуд з грибницею накривають вологою тканиною, яку щодня обприскують з пульверизатора. Скляні банки обмотують щільним матеріалом, щоб не проходило світло. У період інкубації має бути темно і тепло. Температура в межах + 18... 22 ° С.

Через 2-3 тижні субстрат обросте білими нитками міцелію, а на поверхні з'являться зачатки грибів. Покровну тканину знімають. Під час плодоношення культурі забезпечують прохолоду і полутень. Температурний режим + 10... 15 ° С, вологість повітря 85-88%. Субстрат щодня обприскують.

Гриби збирають, не чекаючи коли вони повністю дозріють. Викручують все гніздо, щоб не залишалося ніжки. Після збору грибницю знову накривають вологою тканиною і повторюють процес. Через 3-4 цикли субстрат змінюють.

Тонкості розведення на балконі

На балконі встановлюють стелажі під розмір тари і висоту грибів. Задня і бічні стінки повинні бути суцільні, а на передню вішають штори з темного, повітропроникного матеріалу.

👛 У поліетиленових пакетах

Порядок дій:

1. Готують субстрат за стандартним рецептом.
2. Замість горщиків - чисті поліетиленові пакети для харчових продуктів на 5-10 кг.
3. У пакет, майже до верху, шарами засипають поживну суміш (5 см) і міцелій (2 см). Кінці щільно фіксують навколо горлечка пластикової пляшки, зрізаної по плечики. Отвір закривають ватою.
4. З трьох сторін з боків і ще раз на дні роблять надрізи (5 см).
5. Мішки розставляють з дистанцією в 30-50 см., і на час інкубації закривають шторки. Поливають через горлечко пляшки кожні 24 години.
6. Під час плодоношення шторки привідкривають. Відхід стандартний.

🍄 4 перевірених способи для смачної засолки грибів

Дивитися

^ 5 речей, які обов'язково потрібно знати про отруєння грибами

Читати

🌴 На коротких колодах

Порядок дій:

1. Стовбур неароматного листяного дерева діаметром до 30 см розпилюють на фрагменти довжиною 40-100 см. Кору не видаляють.
2. Через 2 тижні колоди 24 години вимочують у воді, потім добу підсушують.
3. По всьому колоду роблять отвори під розмір заторів з міцелієм, в шаховому порядку, з дистанцією в 10 см.
4. Закладають затори, обмотують мішковиною і ставлять у тепле місце.
5. Коли міцелій розростеться (6 міс.), тканину знімають. Колоду прикопують в кадку з землею. Режим і відхід стандартний. Полив через землю. Така плантація проживе від 3 до 7 років.

🚧 Вирощування шампіньйонів у скриньках

Основні компоненти субстрату - гній і солома. Його роблять кілька тижнів. Не у всіх є така можливість, тому краще купити готовий.

Порядок дій:

1. У ящики з дренажними отворами кладуть субстрат (25 см), міцелій (3 см), знову присипають субстратом (5 см).
2. Тару закривають мішковиною. Грибницю щодня обприскують водою, а балкон провітрюють.
3. Температура під час інкубації + 24... 26 ° С, в період плодоношення + 18 ° С. Відхід за стандартною схемою. Перший урожай буде через 2-3 місяці. З кв. м збирають близько 10 кг.

У домашніх умовах вирощують 10 видів грибів, але починати краще з опят і вішенок. А для міні плантації практичніше використовувати готові грибні набори.