Не знаєте, як швидко зварити кукурудзу в мікрохвильовці в пакеті? Ми підкажемо!

Всі знають про необхідність вживати в їжу якомога більше овочів. Вони багаті на вітаміни, клітковини, мікроелементи. Якщо без м'яса і продуктів тваринного походження людина може обійтися при розумному плануванні свого раціону, то відсутність в меню овочів завдасть істотної шкоди організму.

Хоча, з точки зору науки, кукурудза є злаковою культурою, в народі прийнято вважати її овочем через способи приготування. Таке судження цілком виправдане, за вмістом вітамінів і корисних речовин вона не поступається овочам.

Особливості злаку

УВАГА: Кукурудза - висока трав'яниста рослина, що виростає у висоту до 3 метрів. Їстівною частиною є початки, наповнені зернами.

З кукурудзи виробляють: крупи, борошно, крохмаль, спирт, комбікорми, кукурудзяна олія. Решта частин теж ідуть у справу. З них заготовляють сіно або силос.

Корисні властивості

Кукурудза чемпіон з вмісту корисних речовин. Зерна кукурудзи - багатий постачальник клітковини для нашого організму, тому вживання цього продукту покращує скоротну і секреторну активності травної системи, сприяє прискореному виведенню з організму токсинів, радіонуклідів, отрут, шлаків.

Багата «цариця полів» на вітаміни. 150 грам кукурудзи забезпечить добову норму вітамінів групи В. Це означає хорошу роботу нервової системи, стресостійкість. Вітамін Е позитивно впливає на гостроту зору.

Мало хто знає, що кукурудзяні початки можна порівняти з печінкою за вмістом заліза (3700 мкг), це робить кукурудзу незамінною для лікування і профілактики анемії, особливо у вагітних.

Магній і калій благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, знижується ризик розвитку інсультів, інфарктів та інших кардіологічних захворювань. Вітаміни та антиоксиданти добре впливають на шкіру, нігті, волосся, уповільнюють процес старіння.

Дивіться відео про корисні властивості кукурудзи:

Яку вибрати?

Щоб приготувати смачну і корисну страву, необхідно відповідально підійти до питання вибору продуктів. Незрілий, переспілий або зіпсований плід може не просто зіпсувати смак страви, а й завдати істотної шкоди здоров'ю. Щоб вибрати правильний кукурудзяний початок, потрібно слідувати нехитрим правилам:

• Здійснювати покупку тільки в магазинах або в перевірених місцях. Не варто брати продукти харчування з рук. Ніхто не дасть гарантії в їх правильному зберіганні.
• Оцінити зовнішній вигляд початка. Листя має бути зеленого кольору і щільно прилягати до початку, колір зерен однорідний, світло-жовтий.
• Особливу увагу звернути на наявність цвілі. Навіть невелика її кількість свідчить про те, що в їжу такий плід вживати не можна.
• Якщо розчавити зернятко, всередині здасться густа світла рідина - це ознака того, що кукурудза не переспіла.

РАДА: Найкращий сезон для купівлі кукурудзи - кінець серпня. Це час її дозрівання. Якщо купувати кукурудзу в прок, або в осінньо-зимовий період, необхідно подбати про її правильне зберігання.

Для зберігання в холодильнику спершу потрібно:

1. Зняти з початків лушпиння і зрізати «пензлик».
2. Замочити очищені початки у воді з сіллю і шматочками лимона на 20 хвилин.
3. Відкинути на дуршлаг, почекати поки стече вся рідина.
4. Вилучити зерна з початків.
5. Зберігати кукурудзяні зірки в щільно закритому контейнері для продуктів.

Підготовка

Перш ніж приступити до приготування кукурудзи, її треба підготувати. Зробити це не складно:

1. Промити початок під струменем води.
2. Зрізати ножем сухе і брудне листя.
3. Великі початки розрізати поперек на дві частини.
4. Залити холодною водою і залишити на одну годину.

Якщо перезрілу кукурудзу перед приготуванням замочити в молоці на чотири години, страва з неї вийде м'якою і соковитою (про те, скільки варити стару кукурудзу, щоб вона стала м'якою і соковитою, читайте тут).

Рецепти

Чи можна приготувати страву швидко?

Якщо хвилює питання, скільки варити кукурудзу, то приготування цього злака - тривалий процес. Залежно від ступеня зрілості кукурудзи варіння займе від 30 хвилин до 3 годин. Цей час можна значно скоротити, якщо скористатися мікрохвильовою піччю. Зараз мікрохвильовка є практично на кожній кухні. Багато господинь використовують її для розігріву і розморожування продуктів, хоча функціонал сучасних приладів дозволяє приготувати повноцінну страву.

Для того що б швидко зварити кукурудзу буде потрібно:

• мікрохвильова піч;
• целофановий пакет для харчових продуктів;
• посуд, придатний для використання в СВЧ-печі;
• кілька початків кукурудзи;
• сіль, спеції.

Принцип варіння кукурудзи в пакеті для різних страв однаковий:

1. Кукурудзу ретельно промити, видалити листя з початку.
2. Підготовлені початки посипати двома трісками солі, покласти в целофановий пакет для запікання.
3. У цей же пакет влити дві-три столові ложки води.
4. Пакет щільно зав'язати на вузол або закріпити спеціальними затисками, так що б вміст не міг випасти з нього.
5. Зверху акуратно виконати в пакеті пару отворів ножем, розміром 1 см, так щоб з них виходив пар, але не висипався вміст.
6. Пакунок з вмістом покласти скляний посуд без кришки.
7. Готувати в мікрохвильовій печі 7-10 хвилин на повній потужності.

Такий спосіб приготування дуже зручний і простий у виконанні, економить час, вимагає мінімум витрат. Кукурудза зваритися швидко, пакет захистить мікрохвильовку від забруднення в разі півопування зерен.

Дивіться відео про приготування кукурудзи в пакеті в мікрохвильовій печі:

Поп-корн

Найпопулярніша страва з кукурудзи. Його легко приготувати в мікрохвильовій печі в пакеті, дотримуючись простої інструкції.

Для приготування потрібно:

Для приготування потрібно:

• початки кукурудзи;
• вершкове масло;
• сіль або цукор.

Покрокова інструкція приготування:

1. Кукурудзу ретельно промити, зерна акуратно видалити з початка за допомогою ножа.
2. На дно целофанового пакета для запікання влити дві столові ложки рослинної олії.
3. Помістити зерна в пакет, щільно зав'язати на вузол або закріпити спеціальним затиском так, щоб зерна не могли висипатися.
4. Струсити пакет з вмістом так, щоб всі зерна всередині рівномірно змастилися маслом.
5. Готувати в СВЧ-печі на повній потужності 2-3 хвилини.
6. Готовий поп-корн висипати з пакету на страву, посипати сіллю або цукром до смаку.
7. Подавати теплим або охолодженим.

ВАЖЛИВО: У процесі приготування зерна сильно збільшаться в розмірі, тому слід використовувати невеликі порції.

У початках

Особливість цього ласощів у тому, що почало готуватися прямо в листях. Для цього найкраще підійдуть молоді початки з зеленим листям. Воду в цьому випадку використовувати не потрібно, необхідну вологу дасть свіжа зелень на початку.

Для приготування потрібно:

• кілька початків кукурудзи;
• вершкове масло;
• сіль, перець, зелень.

Покрокова інструкція приготування:

1. Добре промити початок під струменем води.
2. Зрізати ножем сухе листя, залишити тільки зелене.
3. Обсушити початок паперовим рушником з усіх боків.
4. Покласти в целофановий пакет для запікання без додавання води, щільно зав'язати на вузол або закрити спеціальним затиском.
5. У пакеті поруч з вузлом виконати ножем пару отворів розміром 1 см так, щоб під час приготування виходив пар, але не розсипався вміст.
6. Пакет покласти в скляний посуд без кришки.
7. Готувати в СВЧ-печі 5-7 хвилин на повній потужності.
8. Готову кукурудзу вийняти з пакету, перекласти на страву, зверху кожен початок змастити вершковим маслом.
9. Подавати, не очищаючи від листя, є руками, тримаючись за листя, без використання столових приладів.

Такий спосіб приготування хороший для перекусу на вулиці. Така варена кукурудза дуже сподобатися дітям.

На шпажках

Для приготування потрібно:

• кілька початків кукурудзи;
• вершкове масло;
• сіль, перець, зелень;
• шпажки для канапе.

Покрокова інструкція приготування:

1. З початків однакового розміру видалити листя, добре промити під струменем води.
2. Нарізати початки поперек на кілька частин по 5-6 см.
3. Покласти шматочки в целофановий пакет для запікання, додати всередину 2-3 столові ложки води.
4. Щільно зав'язати пакет на вузол або закрити спеціальним затиском.
5. У пакеті зверху виконати два отвори ножем розміром 1 см для виходу пара.
6. Пакет покласти в скляний посуд без кришки.
7. Готувати в мікрохвильовій печі 5-7 хвилин на повній потужності.
8. Готові бруски перекласти з пакету на страву, здобрити шматочком вершкового масла, додати сіль, зелень і спеції до смаку.
9. У середину кожного брусочка встромити дерев'яну шпажку, так щоб за неї було зручно триматися рукою.
10. Подавати, викладеними на страву, як закуску.

Смажена з солодким перцем

Для приготування потрібно:

• 1 цибулина;
• 2 солодких перці;
• 400 м. відвареної кукурудзи;
• 200 м. м'ясного бульйону;
• олія;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Покрокова інструкція приготування:

1. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками.
2. Обсмажити цибулю на сковороді з використанням рослинної олії до золотистого кольору.
3. Кукурудзу промити, очистити від листя.
4. Відварити, відокремити зерна від початка за допомогою ножа.
5. Додати відварену кукурудзу до цибулі на сковороду і готувати ще 5 хвилин
6. Перець помити, видалити насіння, дрібно порізати соломкою.
7. Додати перець у сковороду до цибулі та кукурудзі.
8. Всі інгредієнти ретельно перемішати, посолити, поперчити за смаком і влити м'ясний бульйон.
9. Гасити під кришкою до готовності на середньому вогні.

Дізнатися більше рецептів приготування кукурудзи в мікрохвильовці можна тут.

Як подавати?

Страви з кукурудзи можна використовувати як закуску або гарнір до основної страви. У першому випадку, подавати його можна в холодному або гарячому вигляді, попередньо змастивши маслом, посоливши, приправивши спеціями і зеленню.

Якщо кукурудза приготовлена прямо в початку, їсти її можна без використання столових приладів, тримаючись руками за листя або спеціальні шпажки. Гарнір з кукурудзи подають порційно або на загальній страві, їдять за допомогою виделки, допомагаючи при необхідності ножем.

Поради та попередження

Незважаючи на корисні властивості, кукурудзяні зерна протипоказані людям з виразковою хворобою шлунка або дванадцятипалої кишки. Володіючи властивістю підвищувати згортання крові, кукурудза шкідлива при тромбофлебіті. Надмірне вживання може викликати метеоризм, порушення стільця навіть у здорової людини. Не варто вживати страви з кукурудзи людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту.

При приготуванні кукурудзи в мікрохвильовій печі, необхідно пам'ятати:

• Не можна користуватися металевим і посудом з напиленням для приготування їжі в СВЧ-печі!
• Час приготування залежить від потужності мікрохвильової печі, розміру початків. Важливо не перетримати кукурудзу, інакше вона вийде сухою і твердою.

Ув'язнення

Вживання кукурудзи-хороший спосіб урізноманітнити своє меню смачною і корисною стравою. Приємним бонусом буде те, що на приготування піде зовсім небагато часу. Впоратися з такою обідом або вечерею зовсім не складно. Зварити кілька початків у мікрохвильовій печі, заправити маслом і спеціями і красиво подати до столу під силу навіть недосвідченій господині.