Готуємо смачно! Як зварити кукурудзу в мультиварці Поларіс?

З появою мультиварки - незамінної помічниці багатьох господарок - стали з'являтися різні рецепти приготування звичних і незвичайних страв. Навіть кукурудзу тепер можна зварити в диво-каструлі - вона виходить м'якою і ароматною.

У цій статті ми поговоримо про особливості приготування кукурудзи в мультиварку і детально опишемо весь процес приготування.

Корисні властивості

Секрет кукурудзи в тому, що її зерна мають щільну оболонку, яка стійка до впливу високих температур. Злак зберігає більшість корисних компонентів і вітамінів навіть після тривалої теплової обробки.

Багатий склад зерен включає:

• велика кількість клітковини, що благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
• вітаміни групи В - покращують обмінні процеси, зміцнюють нервову та серцево-судинну системи;
• антиоксиданти - захищають організм від шкідливих зовнішніх впливів, покращують стан шкіри та волосся;
• мінерали (мідь, фосфор, залізо і цинк) - корисні для м'язів і кісток, беруть участь у зрості та кроветворенні;
• каротиноїди - необхідні для хорошого зору, особливо в літньому віці;
• фітохімічні компоненти - перешкоджають холестериновим відкладенням.

Кукурудза в цілому має збалансований склад жирів, вуглеводів і білків, а також виступає джерелом енергії - калорійність 100 г зерен становить 123 ккал.

Поради при виборі злака

Щоб кукурудза в мультиварці вийшла соковитою і зварилася швидко, потрібно правильно вибрати вихідний продукт.

Важливо! Найбільш м'якою і ароматною вийде злак, який продається тільки в сезон - з середини липня до середини серпня.

Кілька корисних порад для вибору кращої кукурудзи:

• Звернути увагу на листя. Вони не повинні надто відставати від початку, бути дуже жовтими і сухими. Кукурудзу, виставлену на прилавок без листя, і зовсім купувати не варто - її напевно обробляли пестицидами.
• Колір і щільність зерна. Зернятка повинні мати світле жовте забарвлення або вершкове. Чим старше кукурудза, тим вона темніша і жорсткіша.
• Шкідники. Дрібні жучки можуть ховатися під листям - слід перевірити і їх.

Краща кукурудза для варіння - молода і свіжа, без вм'ятин і пошкоджень на початках.

Як підготувати початки?

Спочатку потрібно визначитися: з листям або без планується варити злак. Можна повністю видалити листя або залишити тільки наймолодші і викинути сухі і зіпсовані. Якщо на початку були виявлені підгнилі зерна, їх зрізають, потім початок промивають холодною водою.

Щоб кукурудза зварилася швидше і не вийшла сухою, її замочують у прохолодній воді на 1 годину. Якщо попалася перезріла кукурудза, її можна зробити соковитіше і ніжніше. Для цього початки замочують у суміші холодної води і молока в пропорції 1 до 1. Витримувати потрібно довго - близько 4 годин.

З чого почати готовку?

Після того як початки були підготовлені для варіння, потрібно оцінити їх розмір відповідно до чаші мультиварки. Пристрої від Поларіс представлені в різних модифікаціях, але в лінійці є чаші двох обсягів - 3 і 5 літрів. Якщо початки були обрані довгі, то в чашу трилітрової ємності вони не ляжуть - доведеться кукурудзу розрізати навпіл або на кілька частин.

Слід ретельно вивчити інструкцію до мультиварки Поларіс і суворо слідувати правилам користування пристроєм, щоб страва вийшла смачною, а готовка не доставила клопоту.

Увага! Чаша мультиварки повинна бути сухою зовні - на нагрівальний елемент не допускається потрапляння вологи.

Крім кукурудзи знадобиться вода - краще використовувати очищену, а не звичайну воду з-під крана - так страва вийде смачніше. Сіль під час варіння не використовується - вона робить кукурудзу тільки жорсткішою. Але можна спробувати додати у воду пару ложок цукрового піску - досвідчені господині стверджують, що він надає зернам ніжності та пікантності.

Чаші всіх мультиварок мають внутрішнє антипригарне покриття, яке легко пошкоджується гострими або твердими предметами. Тому під час варіння кукурудзи на дно чаші слід викласти кукурудзяне листя - вони захистять чутливий тефлон.

Особливості приготування

Мультиварка Поларіс сподобалася багатьом користувачам - це бюджетний варіант сучасної техніки з простим зрозумілим інтерфейсом і приємним лаконічним дизайном. Режими мультиварки Поларіс можуть відрізнятися залежно від модифікації агрегату, але базових кілька:

• Варка! Встановлена температура становить 124 градуси. Варку можна контролювати самостійно, відкриваючи кришку і перевіряючи готовність продукту. Мультиварка вимкнеться, як тільки випарується вся вода з ємності.
• Суп. У цьому режимі готування проводиться при температурі 90 градусів. Час можна варіювати вручну - від 1 години до 4-х.
• Пароварка. Передбачає вибір страв, які належить готувати на пару: овочі, риба, м'ясо. Кукурудзу можна приготувати, вибравши опцію «Овочі» - встановлений час складе 20 хвилин.
• Ріс. Температура варіння - 85 градусів без можливості відрегулювати час. Стандартний період приготування - 25 хвилин.

Подивитися інші рецепти приготування смачних страв з кукурудзи в мультиварку можна в цьому матеріалі.

У воді

Далі буде наведено рецепт приготування кукурудзи в мультиварку Polaris PMC 0512AD ємністю 5 літрів. Рецепт включає наступні інгредієнти:

• 4 початка кукурудзи;
• 4 склянки води;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль до смаку.

Етапи приготування:

1. Підготувати початки до готування: очистити від грубого листя, оглянути кожен екземпляр, промити в холодній воді.
2. На дно мультиварки викласти кукурудзяне листя в один шар, а зверху горизонтально розмістити початки - цілі або розрізані на частини.
3. Налити в чашу воду, щоб вона покривала початки повністю. Можна налаштувати вказану кількість рідини залежно від розміру початків. Але рівень води не повинен перевищити максимально допустиму позначку на чаші.
4. Зверху покрити кукурудзу вимитим листям і закрити кришку. Увімкнути пристрій у розетку.
5. Вибрати режим. Можна використовувати режими: «Варка», «Рис», «Суп». Для вибору натиснути кнопку «Меню» до тих пір, поки не замигає потрібний. Натисніть кнопку «Старт».

Якщо режим дозволяє, виставити часовий інтервал. Молоді початки можуть зваритися хвилин за 20. Для зрілої кукурудзи час доведеться збільшити до 40-60 хвилин. Якщо кукурудза попалася занадто тверда і перепіла, можливо, доведеться її варити близько півтори години.

6. Після сигналу мультиварку відключити від живлення, відкрити кришку і акуратно дістати готові початки. Якщо виникли сумніви в готовності кукурудзи, можна проткнути початок виделкою і оцінити його м'якість. При необхідності - залишити доходити ще на 10-15 хвилин.

Довідка! Їсти зварену кукурудзу краще відразу - так вона має найбільш інтенсивний смак і м'якість.

Не рекомендується залишати початки у воді - зерна стануть водянистими і несмачними. Подавати готову страву можна з розтопленим вершковим маслом - макаючи в нього кукурудзу або поливати зверху. Їсти можна з сіллю або ароматним топінгом.

На пару.

Кукурудза, приготована на пару, виходить соковитою і поживною. Для приготування крім мультиварки з чашею знадобиться спеціальна парова ємність з отворами - решітка. У комплектацію моделі Поларіс PMC 0512AD вона включена.

Інгредієнти:

• кукурудзяні початки - 3 штуки;
• очищена холодна вода - 3 склянки;
• чорний мелений перець або приправи - 1 чайна ложка;
• сіль - за смаком.

Процес підготовки включає такі етапи:

1. Підготовка початків звичайним способом. Варити на пару потрібно без листя.
2. Приміряти кукурудзу на решітці - якщо злак довший за ґрати, його потрібно розрізати на частини.
3. У невеликій ємності змішати спеції і сіль.
4. Кожен шматочок кукурудзи обваляти в отриманій суміші.
5. У чашу мультиварки налити воду, зверху встановити решітку для варіння на пару.
6. У ґрати покласти кочани.
7. Увімкнути прилад у мережу і вибрати режим «Варіння на пару»: натиснути декілька разів кнопку «Меню» до активації режиму. Вибрати вид продукту - в даному випадку «Овочі».
8. Стандартний час режиму - 20 хвилин, його цілком вистачить, щоб приготувати молочні сорти кукурудзи. Решту доведеться «пропустити» через режим двічі. Натиснути кнопку старт і чекати сигналу.
9. Спробувати готовність виделкою - вона повинна легко проколювати зерно.
10. Зняти ґрати і викласти початки на тарілку.

Подивитися прості та оригінальні рецепти приготування кукурудзи в мультиварку на пару можна тут.

Така кукурудза вже повністю готова до вживання. Використовувані приправи допоможуть збагатити природний смак продукту, так що страву можна використовувати в якості оригінальної закуски. При бажанні можна подати до кукурудзи улюблений соус або кетчуп. Мультиварка - універсальний прилад, який допоможе легко приготувати корисну і улюблену багатьма кукурудзу без особливих зусиль.