Опис виноробного сорту зі Старого Світу - виноград Ріслінг

Цей старовинний сорт технічного білого винограду заслужив міжнародне визнання.

Часом його називають «королем виноградників». Отримуване вино відрізняється витонченістю, легким і гармонійним смаком.

Виноград Ріслінг опис сорту - характеристики, фото далі в статті.

Опис сорту Ріслінг

Ріслінг належить до технічних сортів білого винограду, призначеного для виробництва вина і соків. До технічних же сортів належать Альфа, Піно Нуар і Каберне.

Його морфологічні та біологічні якості характерні для еколого-географічної групи західноєвропейських сортів.

Зріла однорічна лоза має світло-коричневий колір, що згущується у вузлах. Молоді втечі - з невеликим війлочним опушенням.

Морфологічні особливості листя:

• форма аркуша винограду округла, глибина розсічення середня;
• кінці лопатей трикутної форми;
• поверхня листя зморщена;
• молоде листя має бронзовий відтінок, зріле - насиченого зеленого кольору, восени жовтіє;
• з нижнього боку лист трохи опушений, є рідкісні щетинки на жилках;
• верхні розрізи частіше закриті, ліровидної форми;
• нижні розрізи виражені слабо, відкриті.

Воронковидне і грубе листя мають характерні випуклі знизу жилки, великі зморшки по всій поверхні. Черешки листя і невизрілі втечі відрізняються винно-червоним кольором.

Квіти Ріслінга обопільні. Після цвітіння формується невелика щільна гроздь некрупних ягід зеленувато-жовтого кольору з характерним сизим нальотом. Ягоди м'які, вкриті тонкою шкіркою. Типовим для сорту є наявність на плодах великої кількості дрібних коричневих точок.

Обопільними квітками також володіють Молдова, Граф Монте-Крісто і Галбена Ноу.

Кущі сорти Ріслінг сильнорослі, з тонкими слабо розлогими втечами. Лоза добре визріває.

Врожайність Ріслінга невисока. Але прагнення підвищити врожай вирощуванням на більш родючих грунтах призводить до значного зниження якості плодів.

Зимостійкість досить висока. За рахунок пізнього розпускання виноград добре переносить весняні повернення холодів. Обсипність квітів і плодів велика. Сорт має схильність до горошіння. Такою ж ознакою володіють Мускат Гамбурзький, Преображення і Хаджі Мурат.

Фото

Історія походження

Вперше цей сорт винограду був згаданий в 1435 році в хроніках німецького міста Руссельсхайма. Передбачається, що прабатьками сорту були дика виноградна лоза і один з культурних сортів.

Вирощений на берегах Рейну, околиці якого і в наші дні рясно засаджені виноградником, Ріслінг незабаром поширився по інших регіонах.

Зараз дві третини винограду сорту Ріслінг вирощують саме в Німеччині. Поширені його посадки також в Австрії, Чехії, Швейцарії, Румунії, Сполучених Штатах, Аргентині та багатьох інших країнах, що мають ніжаркий клімат, але більшу тривалість вегетаційного періоду.

Сорт має кілька синонімів. Назви Білий Ріслінг, Рейнський Ріслінг, Ріслінг Йоханнісберг або Йоханнісбергер є офіційними. Всі інші сорти, що мають у своїй назві слово «ріслінг», до власне Ріслінгу відношення не мають.

Особливості вирощування

Рислінг належить до одного з небагатьох сортів, які не потребують великої кількості тепла в процесі вегетації.

Більш того, при вирощуванні в спекотному кліматі і швидкому дозріванні смак ягід і виробленого з них вина виходить невиразним.

Тим не менш, регіон вирощування повинен мати досить велику тривалість вегетаційного періоду, так як сорт відноситься до пізніх.

Виноград починає дозрівати у вересні, а остаточно дозріває лише в листопаді. Повільне дозрівання в прохолодному кліматі найбільш сприятливо позначається на формуванні якісного врожаю.

Для культивування сорту кращими вважають вапняні не надто родючі ґрунти, стимулюючі плоди максимально накопичувати мінеральні речовини. Виноград досить вимогливий до забезпечення вологою.

Регіони його культивування характеризуються м'якими зимами, тому ростять виноград, як правило, без укриття.

Лозу формують двома способами:

1. при вирощуванні без укриття роблять штамб висотою в 1,2 метра (кордон двоплечний, шість плодових стрілок);
2. для укривного культивування використовує спосіб безштамбової чотирирукавної формування (довжина рукава близько півметра).

Довідка:

• вегетаційний період триває 150-160 днів;
• необхідна кількість активних температур становить 2896 ° С.

Хвороби і шкідники

Рислінг має невисоку стійкість до бактеріального раку, схильний піддаватися зараженню оідіумом і сірою гниллю. У вологі роки потрібні додаткові обробки для боротьби з цими хворобами. Ступінь схильності мілдью невелика.

Ураження плодів винограду пліснявим грибком Botryscierea вважається досить бажаним для цього сорту. Під дією цього грибка ягоди втрачають частину вологи, що призводить до збільшення в плодах концентрації цукрів і мінеральних речовин.

Крім того, сам грибок додає ягодам специфічні смак і аромат, що збагачують букет майбутнього вина. Невипадково таку цвіль називають «благородною».

Зі шкідників найбільшу небезпеку для даного сорту винограду представляють філоксера і гроздева листовертка. При загрозі ураження цими шкідниками бажано проводити профілактичні заходи, оскільки подальша боротьба з комахами є менш ефективною.

Незважаючи на низьку врожайність і схильність деяким шкідникам і хворобам, вирощування сорту не викликає великих труднощів. Крім того він нетребувальний до родючості ґрунту і мало страждає від мілдью - бича виноградників. Споживчий інтерес до сорту залишається традиційно високим протягом довгих років.

Подивіться корисне відео: