Прості та оригінальні рецепти приготування кукурудзи в мультиварку на пару

Улюблена ласощі дорослих і дітей - варена кукурудза - користується популярністю щороку.

Сьогодні в цій статті ми поговоримо про те, якими способами можна приготувати кукурудзу в мультиварку на пару так, щоб всі члени вашої сім'ї залишилися задоволені.

Особливості овочу

Корисні властивості:

• У складі кукурудзи міститься безліч вітамінів: Е, D, PP, групи В, аскорбінова кислота. Не обділена вона і мінеральними речовинами: солями фосфору, калію, кальцію, міді. Кукурудзяний білок містить і незамінні амінокислоти. Якщо ви хочете очистити організм від токсинів, шлаків або радіонуклідів, уповільнити старіння організму, потрібно включати кукурудзу в раціон.
• Люди, схильні до алергії; страждаючі патологіями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом також можуть вживати цю ласощі - вона полегшить перебіг захворювання.
• Багато хто боїться підвищеного холестерину як вогню. Але не варто переживати з цього приводу, якщо ви регулярно вживаєте в їжу цей злак.
• Захворювання центральної нервової системи обійдуть стороною любителів кукурудзи, оскільки в ній міститься багато вітамінів групи В, які дають харчування нервовим клітинам.
• Артрити, артрози - про них можна забути, вживаючи кукурудзу. Біль більше не повернеться.
• Молоді люди включають кукурудзу до складу дієт, оскільки вона запускає обмінні процеси в організмі, сприяє спалюванню жиру. А як наслідок, підвищується тонус, захисна система працює краще.
• Ожиріння може зійти нанівець, якщо періодично вживати цей продукт. Апетит йде на зниження, а організм швидко насичується.
• Для літніх людей особливо корисні молоді початки: вони добре засвоюються організмом, сприяють поліпшенню зору.

ВАЖЛИВО! Якщо додати в рецепт вершкове масло, то можна допомогти печінці впоратися з хворобами, полегшити роботу серця, забути про напади нефриту і подагри.

• Просте варіння початків позбавляє продукт корисних речовин, а приготування на пару їх зберігає, тому перевагу слід віддавати останньому способу.
• Жіночий організм повною мірою відчує вплив цього злака, особливо в період вагітності, клімаксу.

Крім внутрішнього впливу на організм, продукт може діяти і зовні: досвідчені домогосподарки застосовують кукурудзяне борошно як косметичний засіб. Вживати кукурудзу можна не всім. З обережністю при поганому апетиті, підвищеній згортності крові, зниженій масі тіла.

Як вибрати початки?

Яку кукурудзу вибрати - це важливо:

• Соковитою і м'якою вона буде в тому випадку, якщо ви купите її в серпні, в сезон. В іншому випадку кукурудза буде жорсткою.
• Колір початка повинен варіюватися від молочно-білого до світло-жовтого. Стара кукурудза більш насиченого кольору.
• Початок повинен бути пружним і м'яким. Щоб це перевірити, потрібно злегка зім'яти його в руках: якщо по пальцях потече біла рідина, кукурудза молода.
• Сухе і жовте листя навколо початка говорять про те, що кукурудза перезріла - соковитим смаком і ароматом насолодитися не вдасться. Відсутність листя - або наслідки обробки хімікатами, або ознака несвіжого товару.

Підготовка до варіння

Підготовчий процес має свої тонкощі, втім, осягнути і застосувати їх зовсім не складно.

1. Зерна розм'якнуться після того, як кілька годин полежать у прохолодній воді. Далі потрібно промити початок і очистити від листя.
2. Для швидкого приготування потрібно варити початки приблизно однакового розміру. Якщо кукурудза занадто велика, можна розломити її навпіл.
3. Несмачним і твердим продукт може вийти при перезріванні. Цьому можна запобігти, якщо кукурудзу очистити від листя, розрізати навпіл і залити водою з молоком (1:1). Залишити потрібно на 4 год, варити, як звичайну кукурудзу.
4. Чим молодше початок, тим менше потрібно його варити - керуйтеся цим правилом.

Як правило, молода кукурудза втрачає смак, якщо її перетравити. Не позбавляйте себе задоволення!

5. Посуд відіграє велику роль у приготуванні. Потрібні товсті стінки, щільно закрита кришка.
6. Сіль слід додавати безпосередньо перед їжею. Ні в якому разі не під час варіння - це впливає на м'якість кукурудзи. Початки потрібно їсти відразу після варіння - через якийсь час вони втрачають соковитість і м'якість.

Особливих хитрощів у приготуванні кукурудзи в мультиварку на пару немає. Головне - знайти рецепт до душі. Початки можна зварити в фользі, під соусами.

Отже, почнемо.

Як приготувати?

Існують всілякі рецепти приготування страв з кукурудзи в мультиварку, ми наведемо один дуже простий і кілька оригінальних. Всі вони підходять і для пароварки. Скільки варити - залежить від рецепта, але в середньому це півгодини.

Простий рецепт

Інгредієнти:

• Пару початков.
• Поварена сіль.
• 25 г вершкового масла.
• 0,5 л води з-під фільтра.

Нічого хитрого і секретного в приготуванні найсмачнішої і соковитої кукурудзи немає - все досить просто. Якщо кукурудзу вирощено власноруч, то промивати її не потрібно. Деякі господині не миють початки навіть у випадку, якщо вони куплені на ринку або в супермаркеті. Розміри слід вибирати середні, щоб вмістилося якомога більше, вистачило на всіх і можна було ще взяти добавки. Дуже довгий початках потрібно їх розломити навпіл.

1. Початки очистити від листя, видалити рильця, промити під проточною водою. Налити в чашу підготовлену воду, поставити в мультиварку.
2. Встановити спеціальну сітку-пароварку на чашу (вона йде в стандартній комплектації до приладу), викласти початки.
3. Включити програму «Варка», виставити час 30 хвилин.
4. У жодному разі не соліть воду - це найчастіша помилка при приготуванні цієї страви.
5. Відволікіться на домашні справи - мультиварка сама дасть знати вам, коли потрібно її відвідати. Акуратно відкривайте кришку, тому що є ймовірність обпектися пором.

Не забудьте насолодитися ароматом початків - це незрівнянно! Обережно візьміть виделкою приготований продукт і перекладіть на тарілку. Початки подавати на плоскій страві, посипати сіллю, змастити маслом.

Також можна подивитися відео про те, як приготувати кукурудзу в мультиварку за простим рецептом:

Мексиканський спосіб

Інгредієнти:

• 4 початка.
• 1 год ложка паприки.
• Червоний перець - 1/8 год ложки.
• 4 ст ложки сметани.
• 2 ст ложки сиру «Пармезан».
• Один лайм.

Приготування:

1. Змішати паприку, цедру лайму, сметану і поставити в холодильник.
2. Очистити кукурудзу.
3. Приготувати спеціальну вставку на чашу, в саму чашу налити 2 склянки води.
4. Викласти продукт на вставку, готувати 20 хвилин на режимі «Пар» або «Варка».
5. Подавати зі сметанним соусом, посипати сиром.

У фользі з соком лайму

Інгредієнти:

• 3 початка кукурудзи.
• Сіль.
• Половина лайму.
• 40 мл оливкової олії.
• Червоний мелений перець.
• Тмін.

Спосіб приготування:

1. Очистити кукурудзу від листя, обтерти серветкою. Змастити початок оливковою олією, натерти сіллю і перцем.
2. Зробити «човник» з фольги, покласти початки, полити соком лайму, посипати тміном.
3. Покласти в спеціальну вставку для варіння на пару, налити літр фільтрованої води, встановити програму «Пар», час 30 хвилин.
4. Подавати в фользі на пласкій страві.

У зернах

Цей рецепт хороший в зимову пору року. Слід заздалегідь подбати про найважливіший інгредієнт: вибрати хороші початки, відокремити зерна, заморозити.

Інгредієнти:

• 400 г замороженої кукурудзи.
• Масло вершкове, сіль до смаку.
• 2 ст нежирних вершків.

Спосіб приготування:

1. Витягнути зерна (розморожувати їх не потрібно).
2. Висипати в чашу, покласти вершкове масло, додати тріску солі, налити вершки.
3. Перші п'ятнадцять хвилин готувати на режимі «Пар», потім змінити на «Гасіння».
4. Готові зерна чи ні, потрібно періодично перевіряти, оскільки час приготування залежить від якості зерен і потужності мультиварки.
5. Пару разів перемішайте продукт під час варіння.

Подавайте в глибокій тарілці.

Можна додати приправи, зелень, сир - все, що душа побажає!

Ароматна

Інгредієнти:

• Пару початков кукурудзи.
• 3 зубчики часнику.
• 25 г сушеної паприки.
• 30 мл оливкової олії.
• Гілочка тім'яна.

Спосіб приготування:

1. Очистити часник, дрібно покрошити, перемішати з тім'яном.
2. Викласти вершкове масло, додати суміш тімьяна і часнику, перець і сушену паприку, сіль, все розтерти.
3. Приготувати фольгу, змастити її центр оливковою олією.
4. Покласти початок, змастити маслом.
5. Загорнути всі початки окремо.
6. Викласти в спеціальний контейнер, закрити кришку і поставити режим «Випічка».

З прянощами

Інгредієнти:

• 10 початков.
• Сушена зелень.
• Оливкова олія.
• Мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Верхнє листя слід обрізати, промити під краном, натерти перцем і сіллю, змастити маслом.
2. Загорнути по одному в фольгу Налити води в ємність мультиварки і встановити спеціальну решітку.
3. Викласти загорнуті початки швом вгору.
4. Увімкнути режим Пар, встановити час 60 хвилин.
5. Витягнути готовий продукт, розвернути і викласти на пласку страву.

Таким чином, у приготуванні початків немає нічого складного. Потрібно лише дотримуватися даних вище порад. Особливо важливо правильно вибрати продукт, тоді ароматна і смачна страва не змусить себе чекати. Можна додавати в рецепти свої інгредієнти, експериментувати і шукати нові смакові відчуття. Поділіться нашими рецептами зі своїми близькими, розкажіть про всі тонкощі - і вам будуть вдячні від усієї душі!