Новини
Простий і ефективний спосіб збереження моркви свіжої на всю зиму
Домівка
Питання про те, як зберегти моркву у свіжому вигляді до весни залишається актуальним донині.
Адже зберегти овоч без дотримання сприятливих умов не просто.
Загальні правила зберігання коренеплодів
Щоб коренеплод зберігався всю зиму без втрати споживчих і товарних властивостей, потрібно створити для нього оптимальний мікроклімат, моркви потрібна висока вологість (85-90%), відсутність світла і прохолода (0 + 5 градусів).
При підвищенні температури і вологості овочі будуть гнити, при пониженні - стануть гіркими, млявими або підмерзнуть. Коливання температур призведе до появи конденсату в тарі та овочі можуть запліснявіти.
При створенні сприятливих умов потрібно враховувати, що не варто розміщувати моркву поруч з яблуками. Вони виділяють етилен, який сприяє швидкому псуванню коренеплодів.
Спосіб зберігання моркви в ящиках
За роки практики городниками придумано безліч способів зберігання овочів, кожен з яких має свої особливості. Пропонуємо вам один з перевірених методів, який підійде як власникам приватних будинків, так і власникам квартир. З метою економії простору, практикують фасування моркви по ящиках у такій послідовності:
- Спочатку на дно дерев'яного або пластикового ящика застилають поліетилен, щоб наповнювач не висипався.
- Потім на поліетилен насипають шар глинистого піску, товщиною 3-5 см. Пісок потрібно попередньо зволожити, додавши на 10-ти літрове відро близько 1 л води.
- На наступному етапі, в ящик укладають ряд моркви на видаленні 1-2 см один від одного і засипають шар піску. Знову закладають новий шар, чергуючи овочі поки тара не заповниться. Останній верхній шар обов'язково повинен бути піщаним.
- Заповнену скриньку прибирають на лоджію, в льох або неопалювану комору.
- Вологий пісок допоможе зберегти свіжість коренеплодів аж до 8 місяців.