Селер на зиму черешковий: вирощування та способи зберігання

Через тривалий період дозрівання селеру вирощують розсадним способом. Правильно обраний час посіву насіння і догляд за рослиною дозволять виростити відмінний урожай. Вирощування і догляд за селером черешковим - заняття, що має деякі особливості.

Вирощування дерея черешкового

Дозрівання селера триває близько 85-145 днів, через що виростити овоч можна розсадним способом. Для посіву насіння знадобляться: контейнери, земля, посівний матеріал.

Джерело: Depositphotos

Селер черешковий: вирощування можливе тільки розсадним способом

Як контейнери підійдуть пластмасові або дерев'яні ящики, пластикові стаканчики. Землю купують у магазині або заготовляють самостійно. В останньому випадку змішують перегній, землю і пісок. Всі інгредієнти беруть в рівній кількості. Для посіву беруть магазинне насіння. Крім того, їх збирають самостійно і використовують в наступному сезоні.

Насіння, зібране 2-3 роки тому, має велику вхожість.

Посів виробляють у березні. Спочатку насіння селера пророщує. Для цього насипають у невелику ємність тирси, зволожують. Зверху кладуть насіння і прибирають у світле місце. При температурі + 20 ° С через кілька днів вони проростуть, після чого приступають до посіву. Землю в контейнерах зволожують, потім посівний матеріал укладають у неглибокі борозни. Зверху присипають землею.

Після появи паростків необхідно забезпечити їх додатковим освітленням. Температуру при цьому знижують до + 14 ° С. Якщо цього не зробити, розсада витягнеться. Коли з'являться 2 справжніх листочки, рослини пікірують. Через 14 днів підгодовують.

Перед висадкою у відкритий ґрунт розсаду виносять на балкон або веранду і загартовують при температурі + 15 ° С. На постійне місце зростання висаджують на початку травня. Мінімальна відстань між рослинами - 20 см. Гарантований спосіб отримати якісний урожай - вирощування в теплиці.

Відхід

Через 14 днів після висадки розсади вносять підживлення у вигляді сухої аміачної селітри і суперфосфату в розрахунку 20 г кожного на 1 кв. м. Наступне підживлення - через 21 день.

Для отримання якісного врожаю важливо дотримуватися режиму вологості. Рослина потребує постійного поливу. При пересиханні ґрунту черешки збережуть і тріскаються. Але не можна допускати і застою вологи.

Всі підживлення роблять обов'язково перед поливом. В іншому випадку рослина може отримати опік.

Після того як черешки досягнуть висоти 30 см, проводять відбілювання. Селер тоді стає менш гірким на смак. Бічні втечі обов'язково видаляють, інші обертають папером. У вересні приступають до збору врожаю.

Правила прибирання черешкового селера

Терміни збору черешкового селера залежать від місця вирощування. Овоч не витримує і в'яне від недотримання температурного режиму, - нижче 20 ° С. Тому збирають урожай, дотримуючись правил збирання рослини.

Джерело: Depositphotos

Селери на зиму заготовляють черешками

Овоч вирощують 2-ма способами:

• на відкритих грядках;
• в закритій теплиці.

Збір культури роблять для обох видів вирощування в різний час. З городу культуру прибирають наприкінці літа - на початку осені. Викопану зелень пересаджують для додаткового росту в парник або теплицю. У теплиці культура зростає до перших заморозків, тому прибирають її в останніх числах жовтня або на початку листопада.

Зелень викопують з кореневою системою. Корінці обрізають, залишаючи 1-2 см. Зелень зрізають на 1см вище точки розгалуження листків. При прибиранні не допускають фізичного пошкодження овоча. Зіпсований плід згниє. Зібраний урожай сортують, видаляючи екземпляри з дефектами. Для кращого зберігання продукт залишають на 2-3 дні на свіжому повітрі для просушки. Правильне прибирання і підготовка овочу забезпечить його збереження.

Як зберігати черешковий селер

Щоб зберегти корисну зелень тривалий час, потрібно використовувати один із способів заготівлі. Отримують селеру в такому вигляді:

• свіжий. Селери миють і сушать, загортають у фольгу і кладуть у холодильник. Термін зберігання - 10 днів;
• приправа. Для використання в кулінарії овоч сушать між 2-ма аркушами чистого паперу. Процес за тривалістю займає місяць. Висушений плід зберігають у паперовому пакеті;
• заморожений. Свіжу зелень подрібнюють, розкладають у формочки для льоду. Потім заливають водою і заморожують. Також використовують герметичні контейнери для зберігання селера в морозильній камері без використання рідини;
• засолений. 0.5 кг овоча змішують з 0.1 г солі, розкладають по банках і консервують. Стерилізація не потрібна.

Зберегти свіжість селера також допомагає наступний спосіб: рослину викопують з грудкою ґрунту, переносять у льох, прикопують коріння в пісок.

Смакові якості і приємний запах культури збережуться при заморожуванні, якщо збір провести до цвітіння. Черешковий селер стане ніжнішим і смачнішим, якщо за 30 днів до зрізання обернути його матеріалом, що не пропускає світло.

Щоб зберегти селеру протягом тривалого часу, важливо правильно заготовити черешки і дотримуватися рекомендацій щодо зберігання.

Читайте також

Як виростити селеру: секрети багатого врожаю