Смачні швидкі рецепти кукурудзи в пароварці. Фото страви і час приготування

Кукурудза - це один з найпоширеніших злаків, як у нашій країні, так і за кордоном. Вона містить мікроелементи, мінерали та вітаміни.

Завдяки численним корисним властивостям даного продукту, його можна використовувати у великій кількості кулінарних рецептів, а приготування рослини можливе за допомогою плити, мікрохвильової печі, духовки і навіть пароварки.

Особливості злаку

Популярність даного злака в наш час, обґрунтовується вмістом в ньому цілого комплексу корисних мікроелементів і вітамінів. Серед вітамінів, присутніх у складі злаку, виділяються вітаміни групи В, безпосередньо В1 і В2, а також вітаміни груп РР, К, ЕАА і D. Крім того, зірка злака насичені великою кількістю аскорбінової кислоти.

До складу злаку, входять такі численні мінеральні речовини і мікроелементи:

• солі кальцію;
• магній;
• залізо;
• фосфор;
• мідь;
• нікель.

У свою чергу, білок рослини містить в собі просто незамінні для нормального функціонування людського організму, амінокислоти - лізин і триптофан.

Поради щодо вибору

Щоб смачно готувати кукурудзу на пару, варто віддавати перевагу невеликим за розміром початкам, при цьому, при їх виборі, потрібно звернути увагу на такі елементи:

1. Місяць покупки. Для того щоб насолодитися молодою і м'якою кукурудзою, слід купувати її з початку серпня до початку вересня. Кочани, придбані пізніше представленого терміну, гарантовано будуть жорсткими.
2. Як зварити кукурудзу, щоб процес тривав всього кілька хвилин? Для цього приділіть увагу кольору і м'якості зірений. Для приготування в мультиварці, найкраще підійде злак молочно-білого або світло-жовтого кольору. Саме зерно має бути м'яким і пружним.

На замітку. Слід розуміти, що чим жовта дана рослина, тим вона старша, тому початки насичено-жовтого кольору, набувати не рекомендується.

3. Купуючи цей злак, вибирайте ті види, у яких є ще зелене листя. Подібне пояснюється тим, що висихання листя рослини вказує на його перезрівання, а це означає, що рослина жорстка, і не володіє тими смаковими якостями, які притаманні молодій рослині.

Придбання рослин без листя теж не рекомендовано, оскільки це може вказувати на той факт, що злак був оброблений хімікатами, а листя видалили, щоб приховати їх сліди.

Підготовка і процес

Перш ніж готувати рослину в пароварці, з неї необхідно видалити все листя, а потім ретельно промити. Після виконання цих дій, злак протягом години вимочується в холодній воді, це значно прискорить подальший процес як приготувати і посприяє розм'якшенню зерен.

Листя, що залишилося від рослини бажано залишити, оскільки існує безліч рецептів, як варити даний злак в пароварці з використанням листя, що залишилося від нього (про те, як смачно приготувати кукурудзу в початках на пару і не тільки, можна дізнатися тут).

З чого почати?

У більшості рецептів з приготування представленої рослини в пароварці необхідно мати такі компоненти:

• пароварку;
• фольгу;
• кілька початків;
• рослинне і вершкове масло;
• сіль, різні спеції.

Починається варіння з підготовки початків, їх позбавлення від листя і ретельного промивання.

Способи і порядок дій

Як і скільки потрібно варити кукурудзу, щоб приготувати смачно (про те, скільки готувати молоду кукурудзу, ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як довго варити перезрілий овоч)? Готувати злак на пару досить просто і зручно, оскільки приготування рослини здійснюється швидко за часом, а також у власному соку з додаванням невеликої кількості різних спецій. При приготуванні злака таким методом, є вибір щодо готування початків з листям, або з використанням фольги.

Найпростіший

Існує кілька способів приготування кукурудзяних початків у пароварці, але найпростіший з них включає в себе наступні інгредієнти:

• кілька невеликих кукурудзяних початків;
• сіль;
• вершкове масло;
• вода.

Приготування:

1. Спочатку, слід повністю видалити з рослини всі листя і усики.
2. Після цього, вони піддаються ретельному промиванню.
3. У пароварку вливається вода, а потім туди поміщаються кукурудзяні кочани.
4. Вмикається таймер на 35 хвилин.
5. З пароварки почнеться сильне виділення пари, тому її рекомендується встановити на плиту під витяжку.
6. Після зазначеного часу потрібно перевірити стан зерен, якщо вони готові, то пароварку можна вимикати, якщо ні, то рекомендовано поставити таймер ще на 10 хвилин, при цьому, потрібно проконтролювати, щоб у пароварці знаходилася достатня кількість води.
7. Після приготування, кукурудза вкладається на тарілку, змащується вершковим маслом і посипається сіллю.

Смачна, соковита кукурудза в пароварці:

Для любителів «гостренького»

Для любителів гострої їжі можна використовувати рецепт, з наступними інгредієнтами:

• 6-10 вже очищених початків кукурудзи;
• азіатський кетчуп «срірача».

Приготування:

1. Необхідно покласти кукурудзу на центр листа фольги, після чого потрібно ретельно обмазати її кетчупом «срирача».
2. Після цього, початок щільно загортається в фольгу і швом вгору поміщається в пароварку.
3. Заповнюючи пароварку потрібно проконтролювати, щоб рослини займали не всю площу, а приблизно порожні.
4. Далі, потрібно закрити кришку і включити пароварку на повну потужність, тривалість приготування становить 2 години.
5. При включенні приладу на мінімальну потужність, тривалість приготування початків дорівнює 4 годинам.

З сиром і беконом

Досить приємною на смак є кукурудза з кокосовим молоком і каррі. Для приготування потрібні наступні інгредієнти:

• кілька очищених від листя початків кукурудзи;
• кокосове масло;
• сіль;
• приправи, в числі яких перець каррі.

Приготування:

1. Після очищення початка кукурудзи від лушпиння необхідно змастити його кокосовою олією, посипати сіллю і перцем, а потім помістити в центр листа фольги.
2. Після закінчення цих дій початок загортається в фольгу і поміщається в пароварку.
3. На повній потужності приладу тривалість приготування становить 2 години.
4. Готові початки посипаються порошком каррі, і додається невелика кількість часникового порошку.

Фото

Ознайомтеся далі з фото рецептів злака:

Рекомендації щодо вживання

Подача приготовленої кукурудзи здійснюється в тарілках. Поруч можна поставити додаткові смакові добавки у вигляді суміші зі свіжої зелені, натертого твердого сиру, кетчупу, гірчиці, сметани, соків лайму або лимону.

Довідка. Є початки кукурудзи потрібно руками, оскільки застосування столових приладів тільки призведе до витрати часу, а не до отримання задоволення від насиченого смаку кукурудзи.

Правила зберігання страви

Якщо після приготування кукурудзи є необхідність зберегти її на кілька годин, то початки кукурудзи обмотуються кількома шарами харчової плівки, а зверху ховаються товстою тканиною. При необхідності зберегти варену кукурудзу на кілька діб рекомендується викласти залишені початки в тарілку, обмотати її харчовою плівкою і помістити в холодильник.

Якщо потрібно зберегти злак на більш тривалий термін (до 3 місяців), то потрібно відокремити зерна злака від початка. Після цього зірки поміщаються в посуд зі скла і заливаються попередньо посоленою кип'яченою водою. Ємність щільно закривається і поміщається в холодильник. Після двох тижнів потрібно додати ще трохи підсоленої води.

Приготування кукурудзи в пароварці є найпростішим методом готування, оскільки немає необхідності постійно стежити за водою, щоб вона не витікала або заглядати в духовку, перевіряючи, чи не згоріли початки. Достатньо всього лише включити таймер і можна займатися своїми справами.