Як вибрати солодку диню?

Стигла, соковита, запашна і витончуюча солодкий аромат диня - це та баштанна культура, смак якої цінуємо дорослими і, звичайно ж, дітьми. Цей фрукт збагачений такими мікроелементами, як залізо, магній калій, а також вітамінами групи Р І С. Усіма улюблене ніжне ласощі володіє здатністю втамовувати спрагу в зній, а також знижувати рівень холестерину в крові. Словом, вражаюча соковитість, достаток корисних мікроелементів у складі, ні з чим не порівнянний смак - ось цілий загін властивостей, властивих дині. Багатьох людей розбурхує питання, а як правильно вибрати солодку диню?

Солодка диня: як вибрати кращу?

Як же не помилитися з вибором цього фрукту і не потрапити впросак? Існує цілий спектр правил для того, щоб відрізнити смачну стиглу диню від недозрілої «пустушки».

• Зовнішній вигляд дині. При купівлі ви повинні звернути пильну увагу на нього. Якщо диня ціла, без вм'ятин і ударів, і позбавлена підгнилих ділянок і пошкоджень, то це говорить про те, що її можна купувати;
• Аромате. Щоб оцінити стиглість дині, відчуйте її аромат. Дозрілий фрукт повинен витончати медово-ванільний, пряний аромат з нотками груш або ананаса. Якщо ж ви натрапили на ту диню, яка нічим не пахне або ж випускає ледь відчутний запах зелені, то фрукт недозрілий і терпкий, тієї самої солодощі в ньому вже не буде. Прекрасною ознакою є, якщо ви, підходячи до лотка, чітко відчуваєте пахощі динь;
• Щільність шкірки дині. Для її визначення необхідно злегка натиснути на поверхню фрукту. Про стиглість буде свідчити невеликі вм'ятини, що залишилися від подушечок пальців. Подібні позначини повинні швидко вирівнюватися і не залишати негарних вологих плям, властивих перезрілій дині. Не менш важливу роль відіграє цілісність шкірки, адже їх часом так важко помітити серед природного малюнка поверхні. Особливої уваги заслуговують такі сорти динь, як «Колгоспниця», «Злато Скіфів» тощо;
• Відтінок шкірки. Колір дині повинен бути рівномірним, без зайвих неприродних плям. Присутність рожевих плям на шкірці свідчить про застосування аерозольних консервантів, які виключають псування під час зберігання. Насторожено ставтеся до диней із зеленими і голубуватими плямами;
• Звук. Під час постукування від стиглої дині повинен виходити глухий звук. Дзвінкість говорить про недозрілість плоду.

Відповідаючи на запитання, як вибрати диню стиглу і солодку, важливо згадати про плодоніжку. Хвостик хорошої дозрілої диньки повинен бути трохи привядлим, обов'язково не сухим. Протилежна від плодоніжки ділянка повинна бути пружною і трохи м'якою. Прослідкуйте за тим, щоб диня не провалювалася всередину під впливом натиску пальцями.

1. Виражений медовий аромат, які не можна ні з чим переплутати.
2. Упругость кожицы
3. Відсутність вм'ятин і пошкоджень, сколів.
4. Наявність глухого, повного звуку при поплескуванні по плоду.

Головне правило при виборі хорошої і смачної дині - це її цілісність і неушкодженість, адже в місцях вм'ятин і сколів можуть накопичуватися небезпечні для здоров'я бактерії, які згубно впливають на ЖКТ. Купивши диню з перерахованими вище дефектами, ви піддаєте себе зараженню шлунково-кишковою хворобою.

У жодному разі не можна купувати розрізані дині, оскільки на їх поверхні створюється благотворне середовище для появи небезпечних бактерій. Керуйтеся тим же принципом, якщо вам запропонують продегустувати шматочок цієї смачнючки. Не можна погоджуватися на пропозиції послужливого вуличного продавця, адже бактерії здатні накопичуватися не тільки на дині, але і на ноже.

Не менш важливими факторами є умови зберігання та транспортування динь,
уникайте придбання динь у вуличних торговців біля доріг. Шкідливі вихлопні гази і токсичні речовини, осідаючи на плід, вбираються в нього через мікротріщини. Такі фрукти дуже скоро псуються і стають непридатними до вживання, навіть якщо вони спочатку славилися відмінною якістю.

Стигла диня: де краще купувати?

Ідеальне місце для покупки дині - це звичайний супермаркет або офіційний ринок. Як правило, товар в таких місцях був підданий санітарній перевірці і зберігається він належним чином. В результаті ризик отруїтися зіпсованим продуктом зведений до мінімуму. Врахуйте, що придатні до купівлі ті дині, які лежать не на землі, а на спеціальному піддоні.

Не найкращий маршрут для покупок - ринок, де присутні в продажу потріскані дині не найкращої якості. І замість смачного соковитого ласощів ви ризикуєте принести величезну загрозу для здоров'я людей, які будуть їсти даний фрукт.

Що може викликати підозра?

Диня, на поверхні якої помітний явний лиск, швидше за все оброблялася спеціальним воском, який захищає плоди від швидкого псування. Якщо при дотику пальцями до плоду на них залишилися легкі маслянисті сліди, то це очевидно не найкращий варіант для покупки. Крім того, під маскою воску може ховатися справжній вік дині, який недоговорює продавець.

Також рекомендується відмовитися від придбання понад чистої або навпаки брудної дині. Бездоганна чистота є яскравим свідченням того, що диню піддавали мийці, що могло призвести до порушення природного бактерицидного шару на шкірці. Диня, яка не піддається ніяким обробкам, має на своїй поверхні легке «напилення».

Існує варіант, як правильно вибрати стиглу диню, так би мовити «на дотик». Поверхня дині сорту «Колгоспниця» повинна бути гладкою, у «Торпеди» вона злегка шершава. «Колгоспницю» відрізняє яскравий жовтий відтінок, а «Торпеді» притаманний світлий окрас. Якщо диня надто жорстка, то він недозріла, в такому випадку ви ризикуєте навіть покуштувати гіркий фрукт.

Підійшовши грамотно і відповідально до вибору дині, ви отримаєте свій ласий шматочок, смак якого зводить з розуму!