Як виростити і правильно викопати скорцонер (іспанський корінь)

Скорцонера або іспанський корінь - дуже невибаглива і корисна культура, яка рідко зустрічається на сучасних грядках.

Але незвичайний коренеплод здатний привернути увагу не тільки гурманів, але і простих городників, тим більше спробувати щось нове цікаво всім.

Вирощування іспанського кореня на дачі

Процес вирощування скорцонера багато в чому схожий з агротехнікою, що використовується при обробленні моркви:

🤎 Відповідний ґрунт

Культура віддає перевагу родючому, зволоженому, пухкому ґрунту або нейтральній реакції. Скорцонера виросте і у важкому щільному ґрунті, але коренеплоди будуть тонкими, розгалуженими, і викопати їх буде проблематично в силу природної крихкості.

🗓 Правильний час для посадки

Насіння на грядки висівають кілька разів на рік залежно від мети вирощування:

• навесні (не пізніше кінця квітня-початку травня) - для збору врожаю на початку осені;
• під зиму для отримання великих ранніх коренеплодів;
• не раніше липня - для зимового зберігання овоча, який визріє приблизно до кінця листопада.
• щоб зібрати насіннєвий матеріал культуру обробляють як дворічну.

👩🌾 Особливості посадки

Місце для вирощування скорцонера має бути сонячним, але при цьому важливо враховувати, що коренеплоди виростуть спотвореними на грядках, де раніше обробляли капусту. Насіння висіває так:

1. Землю двічі перекопують на глибину 25-30 см і ретельно розбивають всі грудки.
2. Формують канавки, глибиною близько 2-3 см (при підзимньому посіві) і 1-1,5 см (при посіві в теплу пору року) на відстані 20-25 см один від одного.
3. Посіви закривають грунтом і трохи ущільнюють його руками.
4. Якщо культура висівається під зиму - зволожувати і замочувати насіння не потрібно, достатньо збільшити щільність посіву. В інший час посадковий матеріал замочують на 2 години в слабкому розчині марганцівки, просушують і приступають до роботи.
5. Щоб прискорити проростання насіння, якщо посів запланований на теплу пору року, можна помістити їх у зволожену тканину до появи паростків (орієнтовно на 5-7 днів).
6. Як тільки сходи доростуть до 7-10 см у висоту, їх проріджують, витримуючи інтервал 10-12 см.

Відхід

Іспанський корінь не висуває особливих вимог до догляду, виростити його під силу навіть новачкам:

💦 Полив

Культура засухостійка, помірного поливу потребують тільки молоді екземпляри, висотою близько 7-8 см. Дорослі рослини мають довгий корінь, який здатний добути вологу самостійно.

Але, незважаючи на це, в зній і посуху скорцонер додатково зволожують, особливо в період дозрівання овоча, стежачи за тим, щоб ґрунт промокла на глибину не менше 30-35 см.

Для недопущення пересихання ґрунту та затримки росту бур'янів, поверхню грядок бажано замульчувати соломою або торфом, товщиною шару 3-5 см.

🩸 Підживлення

Коренеплод погано реагує на добрива у вигляді свіжої органіки, і не вимагає додаткових підживлень за умови, що грунт був спочатку заправлений необхідними поживними елементами.

Доречне використання нітроамофоски в кількості 60-70 г на 1 кв. м або діаммофоски з розрахунку 40-50 г на 1 кв. м. При підзимному посіві можна внести деревну золу у співвідношенні 250 г на 1 кв. м.

🌱 Прополка, розпушування

Культура важко переносить сусідство з бур'янами і утворення щільної грунтової кірки, тому грунт обов'язково рихлять через добу після поливу або дощу, попутно прибираючи бур'яни.

- Правила збору врожаю

Найбільш трудомістка робота в процесі вирощування іспанського кореня - викопування овоча через його підвищену крихкість.

Щоб збір врожаю пройшов успішно, потрібно спочатку прокопати міждуряддя вилами для максимального розпушування ґрунту, потім коренеплоди обережно витягують із землі за ботву.

При цьому потрібно намагатися не робити різких рухів, інакше овоч трісне або зовсім зламається. Якщо таким способом не вдається витягти коренеплод з ґрунту, то за допомогою віл або рук, потрібно спробувати звільнити його.

У разі потреби можна залишити врожай у землі на зиму, але тоді овочі втратять частину смакових якостей.