Заготівля впрок соку алое: як зберегти його в домашніх умовах без втрати корисних властивостей?

Сік алое завдяки своїм унікальним властивостям активно застосовується в косметологи і медицині. Той, хто піклується про своє здоров'я, розуміє, що в складі магазинної косметологічної продукції крім назви корисної квітки більше нічого від нього не міститься, а в аптечній - якась частка алое є, але напополам з хімією. Тому краще приготувати корисний витискання самостійно.

Перед кожним застосуванням її робити не зовсім зручно, і у зв'язку з цим виникає ряд запитань про заготівлю соку впрок, на які ми відповімо в цій статті.

Чи можна зберегти продукт без втрати корисних властивостей?

Так, приготувати витискання соку впрок і зберігати її якийсь час без втрати корисних властивостей можна, але при дотриманні певних умов:

• зібрати сік необхідно в герметичний посуд, бажано з темного скла;
• зберігати далеко від світла;
• при низькій температурі.

Ці правила належать до зберігання соку в будь-якому стані: і до свіжовижатого, і у вигляді настоянки.

Зберігання за кімнатної температури

Сік алое під впливом тепла і контакту з киснем швидко втрачає свої корисні властивості, тому при кімнатній температурі, вже через годину, він стане непридатний для використання.

Це буде помітно і візуально - рідина придбає темно-коричневий, бурий колір. Тому, якщо у вас залишився надлишок соку після застосування, то помістіть його в прохолодне місце.

Як і скільки зберігається в холодильнику?

Ідеальним прохолодним місцем буде холодильник, де температура коливається від 3^оС до 8^оС. Але і ця температура здатна зберегти сік не більше тижня, навіть він може почати псуватися і раніше - вже через 2-3 дні, якщо не була дотримана стерильність при приготуванні. Визначити зіпсований продукт не складе труднощів: колір його потемніє, зміниться консистенція і з'явиться неприємний запах.

Можна продовжити термін зберігання витискання від руйнування корисних властивостей на кілька днів: перед тим як поставити в холодильник, необхідно додати в неї кілька крапель соку лимона або грейпфрута, або кілька кристалів лимонної кислоти.

Як заморозити в морозилці?

Заморожувати сік можна і навіть потрібно. Якраз цей спосіб зберігання вважається найоптимальнішим, оскільки він здатний зберегти продукт протягом року. Для зручності подальшого використання необхідно сік розлити в порційні ємності і поставити в морозильну камеру, а після повної заморозки можна фігурки вийняти з форми і перекласти в загальний контейнер.

Перед застосуванням досить разову порцію розморозити при кімнатній температурі, тільки не можна використовувати примусовий нагрів, так як висока температура відразу ж зіпсує продукт.

Можливий варіант вторинної заморозки рослинного соку, але не більше двох разів.

Замороженим льодом з алое можна користуватися як тоніка - протирати масажними рухами обличчя.

Рекомендуємо подивитися відео про те, як зробити лід з алое:

Як ще можна заготовити впрок?

Настоянка

Домашня настоянка з соком алое може бути двох видів: на основі спирту і на меду. Умови зберігання однакові для будь-якого виду соку і настоянок на його основі, а ось терміни зберігання відрізняються:

• спиртова настоянка зберігається рік;
• медова - півроку.

Листя

Ще один варіант зберігання соку - це збереження цілого листя рослини. Вони підійдуть для майбутнього витискання або для прямого використання за призначенням. Цей варіант практичний ще й тим, що листя зберігається трохи довше вичавленого соку - близько дух тижнів.

Для збереження необхідно:

1. Вимити листя.
2. Витерти насухо.
3. Вакуумно упакувати (можна в поліетиленову плівку без доступу кисню).
4. Покласти в холодильник.

Не переживайте, якщо побачите, що листя стало менш пружним. Це сталося через те, що частина рідини з м'якоті випарувалася, зате корисні речовини в ній стали концентрованішими.

Заготовками соку впрок без втрати ефективності корисних властивостей можна запастися на короткий і тривалий час, дотримуючись технології приготування та умови зберігання. Це дозволить скоротити час приготування перед кожним застосуванням і заощадити надлишок продукту, не викидаючи його.