Абрикосовий джем з ядрами

Інгредієнти:

Абрикоси - 2 кг

Цукор - 1.5 кг

Лимон - 0.5 шт.

Калорійність: 193 ККал

Загальний час приготування: 6 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную заготовити дуже смачний абрикосовий джем з ядрами. Такий джем можна намащувати на хліб і готувати солодкі бутерброди до чаю, можна використовувати для випічки або подавати з млинцями і оладьями. Ядришки надають джему певну родзинку. Потрібно набратися терпіння, щоб їх витягти з абрикосів, але смак варення вас дуже порадує!

Нам знадобляться свіжі абрикоси, цукор і лимон.

Абрикоси слід вимити і обсушити. Розділити на половинки і витягти кісточки. Кісточки не викидати! Скласти абрикоси в глибоку каструлю і засипати цукром. Залишити абрикоси при кімнатній температурі на 2.5-3 години.

З кісточок вийняти ядра.

Через час каструлю з абрикосами поставити на вогонь, завадити, поки не розчиниться весь цукор. Довести абрикоси до кипіння. Варити 20 хвилин на повільному вогні, знімаючи пену, що утворюється. Через цей час з лимона вичавити сік (4 ст.л.) і додати в каструлю з варенням. Також засипати ядришки.

Уварювати джем 3 години на дуже повільному вогні. Потім протерти його крізь сито, щоб прибрати зайві волокна від плодів. Ядра перекласти в протертий джем.

Підготувати для абрикосового джему з ядрами банки, простерилізувати і висушити. Джем довести до кипіння, відразу розкласти в банки і закатати. Перевернути банки до повного остигання.

Смачних і приємних вам заготовок!