Бурякове печиво

Інгредієнти:

Борошно - 300 г

Цукор - 100 г

Масло вершкове - 130 г

Буряковий сік - 6 ст.л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Сіль - тріска

Молоко - 2 ст.л.

Ізюм - 50 г

Калорійність: 349 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Підготувати інгредієнти для пісочного печива з буряком (точніше з буряковим соком). Помити буряк і родзинки. Масло викласти на стіл за 30 хвилин до початку роботи - воно знадобиться в розм'якшеному стані.

Почистити буряк і натерти на дрібній терці. Отриману бурякову масу віджати через 2-3 шари марлі. Відокремити 6 столових ложок бурякового соку.

У миску просіяти борошно з розпушувачем. Додати сіль.

До борошняної суміші додати м'яку олію, порізавши шматочками, влити молоко.

Слідом залити буряковий сік і викласти родзинок.

Замісити м'яке, не прилипаюче до рук тісто. Воно виходить яскравого бурякового відтінку.

Розкатати бурякове тісто в пласт товщиною 0,7 мм. Кондитерським кільцем або будь-якою іншою формочкою сформувати заготовки майбутнього печива. Противник застелити харчовим пергаментом для випікання, на який викласти всі бурякові заготовки.

Бурякове печиво випікати 20-25 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Важливо печиво не перетримати при випіканні, інакше колір набуде гірчичного відтінку. Готове печиво подавати до столу відразу.

Приємного апетиту!