Дріжджове тісто для піци на молоці

Інгредієнти:

Молоко - 150 мл

Борошно - близько 2-х склянок по 200 мл

Вершкове масло - 25-30 г

Цукор - 1-1,5 ч. л.

Дріжджі сухі - 2/3 ч.л.

Сіль - 1 тріска

Ковбаса п/к - 100 г

Сир сулугуні - 50 г

Цибуля зелена - до смаку

Кетчуп - 1 ст.л.

Калорійність: 261 кКал

Спосіб приготування:

Частіше готую тісто для піци на воді, але оскільки люблю різноманітність, то в моїй скарбничці повно й інших варіантів... Наприклад, дуже смачне і відмінно підходяще для піци швидке дріжджове тісто на молоці. Що робить тісто швидким, тобто придатним для випічки буквально через 15 хвилин? Це додавання сухих активних швидкодіючих дріжджів і в кількості трохи більшій звичної. Іноді це дуже в тему!

Днями дивлюся, донька щось без настрою і зовсім не схожа на дитину, яка перед школою на обід хоче суп. Тоді спорудила по-швидкому тісто, для начинки згодилися шматочок напівкопченої ковбаси і практично завжди наявний в морозилці заздалегідь натертий і заморожений сулугуні, з підвіконня зірвала трохи шнітт-цибулі, кетчуп - теж під рукою, тобто завжди мешкає в холодильнику.

Донька задоволена (це не те слово!)), пішла на навчання в гарному настрої.

Ділюся рецептом.

Для приготування швидкого дріжджового тесту для піци на молоці підготуйте інгредієнти за списком.

Нагріть молоко, наприклад, у мікрохвильовці на потужності 900 Вт протягом 30 секунд. Потім помістіть у нього шматочок вершкового масла, трохи солі і перемішайте, щоб масло розплавилося.

Борошно з'єднайте з цукром і сухими дріжджами (у мене використовуються дріжджі, призначені для додавання в борошно, але бувають і інші - для розчинення в рідині). Перемішайте.

Влийте молоко з вершковим маслом.

Ложкою перемішайте до стану, коли всі інгредієнти схопляться.

Потім замістіть вручну м'яке еластичне тісто.

Сховайте тісто від висихання і поставте в тепле непродуване місце. Як тільки тісто проявить ознаки збільшення, відразу починайте готувати з нього, тобто не чекайте його максимального підйому або другого підйому після обминання. Швидке - значить швидке.

Дріжджове тісто на молоці для піци готове. З отриманої кількості були приготовлені дві піци середнього розміру і середньої товщини, але можна приготувати і більш тонкі, і товщиною посутніші. Тісто на молоці придатне для піци будь-якої товщини.

Для приготування цього варіанту піци тісто розкатайте в круглу заготовку. Перекладіть її на змащений маслом противень або пекарський папір. Змажте поверхню тіста кетчупом. Потім посипте тертим сиром сугуні, але не всією кількістю, а залишивши приблизно четверту частину на потім. Уложите сверху кружочки или ломтики полукопченой колбасы, например, сорта «» по-краковски «». Духовка повинна бути вже розігріта до 220-225 градусів. Помістіть піцу в духовку хвилин на десять, ковбаска повинна зарум'янитися. Потім дістаньте піцу з духовки, посипте рубаною зеленню і іншим сиром сулугуні і запікайте ще близько п'яти хвилин.

З другої частини тіста приготуйте таку ж або будь-яку іншу піцу, на сайті ямкук багато хороших ідей для натхнення!

Приємного апетиту і гарного настрою!