Дріжджове тісто на кефірі без яєць

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 150 г

Кефір - 80 мл

Рафінована соняшникова олія - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Дріжджі сухі - 3 г

Сіль - 1/2 ч. л.

Вода - 1 ст.л.

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування дріжджового тесту на кефірі без яєць підготуйте продукти за списком.

Відсипте половину від вказаної кількості борошна. Змішайте з сіллю, цукром, дріжджами.

Додайте кефір (гріти його не обов'язково).

Перемішайте.

Вийде в'язке тісто. Накрийте миску плівкою і залиште на 30-40 хвилин.

Через відведений час опара збільшиться в розмірі, буде пронизана бульбашками повітря.

Додайте в неї воду і олію. Перемішайте.

Додайте решту борошна.

Замісіть м'яке еластичне тісто, яке не буде прилипати до рук (якщо тільки зовсім трохи). Якщо буде необхідно, додайте ще трохи борошна, але не забивайте тісто ним. Краще змажте руки маслом і вимісіть тісто.

Викладіть грудку в миску, змащену маслом. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 20 хвилин.

Через відведений час тісто збільшиться в розмірі.

Дріжджове тісто на кефірі без яєць готове до роботи.

Щоб сформувати пиріг з такого тесту, розділіть його на 2 частини. Розкатайте одну частину, викладіть на неї начинку, накрийте другою частиною. Краї захистіть. Виріб накрийте плівкою і залиште хвилин на 10. Потім змажте яйцем, при бажанні присипте кунжутом або насінням льону і випікайте.

Смачних вам пирогів!