Гарбузові маффіни

Інгредієнти:

Гарбузове пюре - 220 грам;

Борошно - 1 склянка;

Яйце - 1 шт;

Коричневий цукор - 1/2 склянки;

Олія - 1/4 склянки;

Картопляний крохмаль - 2 ст.л;

Розпушувач - 1,5 ч. л;

Кориця - 1 ч. л;

Імбир мелений - 1/2 ч. л;

Гвоздика молотая - 1/4 ч. л;

Сода - 1/2 ч. л;

Сіль - 1/2 ч. л.

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

У холодну пору року випічка набуває особливого, чарівного аромату. Кориця, імбир, гвоздика, ці прянощі у мене асоціюються із зимовими холодами, новорічними святами, затишними домашніми чаюваннями. Пропоную спекти гарбузові маффіни, дуже ароматні і ніжні, вони залишаються м'якими протягом 3-4 днів, але, запевняю вас, стільки вони у вас не залежаться.

Підготуємо необхідні продукти.

На сухій сковороді загасити гарбузове пюре зі спеціями близько 3-4 хвилин, весь час перешкоджаючи. Гарбузове пюре я завжди готую заздалегідь, для цього запікаю ломтики гарбуза в духовці до м'якості (приблизно протягом години), потім блендером перетираю в пюре.

Додати цукор, перемішати до його розчинення.

Додати масло, перемішати.

Потім додати яйце, все добре перемішати.

У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, сіль, соду, розпушувач.

Додати гарбузову масу, перемішати, але ретельно не вимішувати.

Розкласти тісто за формочками, випікати 35-45 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Зверху тісто можна посипати горіхами.

Маффіни остудити кілька хвилин у формі, потім перекласти на ґрати до повного остигання. Гарбузові маффіни виходять дуже ніжними, смачними і ароматними.

Приємного апетиту!