Гарбузовий латте

Інгредієнти:

Кава еспресо - 200 мл

Молоко - 400 мл

Гарбузове пюре - 2 ст.л.

Цукор - до смаку

Ванільний цукор - 10 г

Кориця молитва - 0.5 ч.л.

Імбир мелений - 0.35 ч.л.

Мускатний горіх мелений - 1/8-1/4 ч.л.

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Гарбузовий латте - ароматний і смачний варіант класичної кави латте, приготований з додаванням невеликої кількості гарбузового пюре і зігріваючих «осінніх» спецій: кориці і мускатного горіха.

Цей пряний, барвистий на вигляд і неймовірно апетитний на смак напій в осінньо-зимовий період можна зустріти в меню практично будь-якого кафе. Але навіщо далеко йти, коли можна з легкістю, за кілька хвилин, приготувати смачний пряний гарбузовий латте в домашніх умовах?! Приступимо!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Для приготування лате знадобиться порція міцної кави, в ідеалі - натуральної. Каву можна приготувати будь-яким звичним чином. Гарбузове пюре можна купити готове (в супермаркетах його часто можна зустріти у відділах дитячого харчування) або приготувати самостійно, відваривши 100 г нарізаної шматочками гарбуза на пару 15-20 хвилин (до м'якості) і подрібнивши блендером.

Відміряйте в сотейник 300 мл молока, додайте 2 ст.л. гарбузового пюре і спеції: ванільний цукор, мелену корицю, мелений імбир і натертий мускатний горіх.

На середньому вогні доведіть суміш до кипіння. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і варите суміш 3-4 хвилини.

Вимкнувши вогонь, спробуйте суміш і додайте цукор до смаку. В принципі, на цьому етапі достатньо додати в цю суміш кави, і вийде вже досить смачний напій, але якій же лате без пухнастої молочної пінки?!

Для приготування молочної пінки в окрему ємність відміряйте 100 мл молока і на середньому вогні прогріть його до температури 55-60 ° С. Більш холодне молоко добре збивається, але його додавання охолодить гарбузово-кавову суміш. Більш гаряче молоко збивається погано, і стійкої, дуже пухнастої молочної пінки від нього досягти складно.

Температуру молока можна заміряти без термометра, опустивши в гаряче молоко кінчик пальця. Якщо шкіру злегка покалює - температура близько 60 ° С. Якщо перегріли молоко - просто дозвольте йому трохи охолонути.

Підігріте молоко збийте зануреним блендером з насадкою вінчиком або міксером, 2-3 хвилини, до отримання пухнастої молочної піни товщиною 1-2 см. Блендером молоко збивається трохи швидше, пенка складається з безлічі дрібних бульбашок і завдяки цьому повільніше осідає.

У чашку або келих налийте 1/3 гарячої кави. Потім влийте гарбузово-молочну суміш, заповнивши решту келиха і відступивши лише 1 см від краю. Викладіть на поверхню напою молочну пінку, заповнивши келих доверху.

За бажанням присипте напій тріскою молотою кориці і подавайте до столу.

Гарбузово-пряний лате готовий.