Гарбузовий пиріг з хрустким арахісом

Інгредієнти:

Гарбузове пюре - 200 г

Борошно пшеничне - 240 г

Яйця курячі - 3 шт.

Масло вершкове - 80 г

Цукор у тісто - 170 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Кориця молотая - 1/2 ч.л.

Кардамон мелений - 1/4 ч.л.

Цукор для арахісу - 50 г

Коричневий цукор - 1 ст.л.

Арахіс - 100 г

Вода - 10 г

Калорійність: 329 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Люблю різноманітні гарбузові пироги, вони завжди пахнуть теплом і домашнім затишком, вони красивого помаранчевого кольору і дуже смачні. У такі пироги можна додавати різні добавки - наприклад, шматочки фруктів, родзинки або цукати. Також у гарбузову випічку можна покласти горіхи, буде чудово.

У моєму сьогоднішньому гарбузовому пирозі буде арахіс, тільки його треба попередньо карамелізувати і тоді він буде приємно похрустувати. Ще арахіс, якщо його попередньо обсмажити, надає будь-якій випічці ще більш сильний аромат, тому раджу спробувати - впевнена, такий пиріг доведеться вам до смаку.

Отже, щоб спекти гарбузовий пиріг з хрустким арахісом, підготуємо необхідні продукти.

Арахіс обжаримо на сковороді і видалимо з нього лушпиння. Потім розігріємо в каструльці 10 г води і 50 г цукру, а коли суміш почне закипати, всиплемо арахіс.

Готуємо на середньому вогні, постійно перешкоджаючи лопаткою. Спочатку цукор засахариться, але потім він почне потихеньку плавитися і стане карамельного кольору. Ця карамель буде обволікати зернятка арахісу. Відразу знімемо каструлю з плити.

Гарячий арахіс викладемо на змащений рослинним маслом противень, розрівняємо і дамо охолонути. Після подрібнимо його трохи блендером, але не весь, залишимо трохи для посипання верху пирога.

Тепер займемося тестом для пирога. М'яке вершкове масло збиваємо з цукром. По одному додаємо курячі яйця і підносимо після кожного яйця.

Потім додаємо гарбузове пюре і знову збиваємо.

Тепер додаємо просіяне борошно, розпушувач, корицю з кардамоном, замішуємо тісто лопаткою.

В кінці додаємо подрібнений арахіс в карамелі і змішуємо.

Викладаємо тісто в форму, змащену маслом і посипану борошном. Посипаємо арахісом, а потім ще й коричневим цукром. Ставимо форму в духовку і печемо 35-40 хвилин.

Дістаємо пиріг, протикаємо дерев'яною паличкою - якщо вона суха, гарбузовий пиріг з хрустким арахісом готовий. Остужаємо його і дістаємо з форми.

Тепер можна ставити на стіл і гріти чай.

Приємного чаювання!