Класичне тісто на кефірі

Інгредієнти:

Кефір - 200 мл

Борошно - 500 г

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 2 ч. л.

Сода - 1 ч. л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вам приготувати дуже смачне, просте в приготуванні тісто для пирогів і пиріжків - тісто на кефірі. Існує безліч рецептів тесту з використанням кефіру - і з дріжджами, і без них, з додаванням сметани, вершкового масла тощо. Я ж хочу показати вам найпростіший рецепт тесту на кефірі, з таким впорається і починаюча господиня. Пиріжки виходять неймовірно пишними, смачними, просто неможливо відірватися. А можна і просто спекти пишки в духовці, вони виходять ароматними, ніжними, довго не черствіють.

Отже, підготуємо ось такі звичайні продукти для класичного тесту на кефірі.

Раджу обов'язково просіяти борошно, так воно насититься киснем, і тісто буде більш м'яким і пишним. Додамо сіль і цукор. Соду не додаємо!

Змішаємо сухі інгредієнти, увіллємо ложку рослинної олії і яйце.

Тепер настала черга кефіру. Вливайте кефір поступово, розмішуючи лопаточкою.

Борошно може знадобитися більше або менше, це залежить від властивостей борошна. Замісіть м'яке, трохи липнуще до рук тісто.

Додамо на роздільну поверхню трохи борошна і руками зробимо з тесту прямокутник. 1/3 ч. л. соди розподіліть на тесті.

Тепер звернемо тісто конвертом, спочатку дві сторони підвернемо до середини, потім - і дві залишилися.

Знову розподілимо тісто в прямокутник і припорошим ще 1/3 ч.л. соди.

Таким же чином вчинимо і втретє.

Перекладімо тісто в мисочку, накриємо рушником і залишимо відпочити тісто на 10 хвилин.

Тісто на кефірі готове. Можна відразу ж приступати до приготування пиріжків або великого пирога. Тісто на кефірі виходить дуже ніжним, податливим, приємним у роботі. Для пиріжків я тісто навіть не розкочувала, а просто розминала пальцями.

Майте на увазі, що при смаженні пиріжки збільшуються, тому робіть невеликі заготовки. Ось такі красиві, пишні та ніжні пиріжки виходять з тіста на кефірі. Пригощайтеся!

Впевнена, що ви полюбите це просте і смачне бездріжове тісто на кефірі і будете радувати своїх близьких чудовими пирогами!