Кольорове тестування для пельменів

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 250-300 г

Шпинат заморожений - до 100 г

Вода або молоко - 100 мл.

Яйце - 0,5 штуки або 1 С2

Сметана - 1 ст. л.

Сіль - 1 тріска

Рослинна олія - 1 ч. л. (для рук)

Борошно пшеничне - 250 г

Томатний сік або

Вода з кетчупом/томатною пастою - близько 100 мл.

Яйце - 0,5 штуки або 1 С2

Сметана - 1 ст. л.

Сіль - 1 щіпка;

Рослинна олія - 1 ч. л. (для рук).

Борошно пшеничне - 250 г

Куркума - 0,5-1 год.

Молоко або морквяний сік - близько 100 мл.

Яйце - 0,5 штуки або 1 С2

Сметана - 1 ст. л.

Сіль - 1 тріска

Рослинна олія - 1 ч. л. (для рук).

Борошно пшеничне - 250 г

Молоко - 100 мл.

Яйце - 0,5 штуки або 1 С2

Сметана - 1 ст. ложка

Сіль - 1 тріска

Рослинна олія - 1 ч. л. (для рук).

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Різнобарвне тісто я готую на основі свого улюбленого тесту для пельменю. Як барвників пропоную використовувати натуральні продукти: томатний сік, томатні соус або пасту, куркуму, кукурудзяне борошно, морквяний сік, шпинат і т. п. Пельмені або вареники з такого тіста виходять дуже симпатичні, ошатні і навіть святкові. Фарш може бути будь-яким несолодким: м'ясним, овочевим або грибним, а так само в їх поєднанні.

Підготуйте інгредієнти:

Для зеленого тесту розморозьте шпинат, при необхідності подрібніть його, а якщо не хочете пельмені в крапинку, то відтисніть і використовуйте для тесту тільки отриману рідину.
Додайте порцію сметани і яйця. Я використовувала половину СО, для цього розмішала яйце в склянки і вилила в тісто приблизно половину. Перемішайте масу.

Додайте борошно з сіллю та змащеними рослинною олією руками замісіть тісто або доручіть цей процес кухонній техніці.

Для приготування червоного тіста з'єднайте і перемішайте томатний сік (або воду з томатним соусом або томатною пастою), порцію сметани і яйця.

Додайте борошно і замісіть тісто.

Інші види тесту приготуйте аналогічним чином.

Кожному виду тіста бажано дати трохи відпочити, але при цьому укрити від висихання його поверхні.
Хоча, можна приступати до ліплення пельменів або вареників і відразу ж.

Приємних експериментів!