Кранч з сиром і родзинкою

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 270 г

Дріжджі - 3 г

Сіль - тріска

Цукор - 40 г

Яйце куряче - 1 шт.

Молоко - 130 мл

Масло вершкове - 40 г

Сир - 250 г

Яйце куряче (жовток) - 1 шт.

Цукор - 50 г

Ізюм - 50 г

Лимон (цедра) - 0,5 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Калорійність: 246 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування кранчу з сиром і ізюмом підготуйте продукти за списком.

Змішайте сухі інгредієнти. Додайте тепле молоко, розтоплене і охолоджене вершкове масло, яйце.

Вимісіть м'яке еластичне тісто. Викладіть його в миску, змащену маслом. Накрийте плівкою і приберіть в тепле місце на 1,5 години.

А тим часом займіться приготуванням начинки.

Ізюм залийте окропом. Залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте, родзинки обсушіть.

Змішайте сир, цедру лимона, цукор, жовток, родзинок і цукор.

Начинка готова.

Через півтори години виваліть тісто на робочу поверхню, присипану борошном.

Розкатайте тісто за довжиною форми. Викладіть начинку, як показано на фото.

Згорніть рулет з більшого боку, край закріпіть.

Розріжте рулет вздовж, не доходячи до кінця з одного краю. Переплетіть.

Викладіть заготовку в форму, застелену пергаментом.

Накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 30-40 хвилин.

Через відведений час змажте злегка збитим яйцем. При бажанні присипте мигдальними пелюстками.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Кранч з сиром і родзинкою готовий.

Відразу ж зніміть його з противня і повністю остудіть на ґратах.

Приємного чаювання!