Квашені зелені помідори

Інгредієнти:

Помідори зелені - 1 кг

Морква - 1 шт.

Болгарський перець - 1-2 шт.

Гострий перець - 1 шт.

Зелень кропу і петрушки - 1 пучок

Лавровий лист - 3-4 шт.

Часник - 4 зубчики

Сіль - 2 ст.л. (на 1 літр води)

Цукор - 0,5 ст.л. (на 1 літр води)

Калорійність: 26 Кал

Спосіб приготування:

Восени настає сезон зелених помідорів. Дозріти вони вже не встигнуть через холоди, але і викидати плоди буває шкода. Тому давайте скористаємося простим і смачним варіантом приготування квашених зелених помідорів.

Помідори потрібні одного розміру і міцні на дотик.

Інгредієнти.

Моркву почистити, помити і подрібнити в блендері або м'ясорубці.

Болгарський перець очистити від насіння і також подрібнити в блендері. З часником і гірким перцем вчинити так само.

Зелень дрібно нарізати ножем.

Зелені помідори помити і зробити надрізи хрест-накрест, але так, щоб не до кінця.

Морква, перець, часник і зелень перемішати. Цієї сумішшю щільно начинити розрізи помідорів. Акуратно, щоб не порвати помідор.

Всі помідори скласти в глибокий посуд, туди ж покласти лавровий лист.

Приготувати розсол: 2ст.л. солі та 0,5 ст.л. цукру розчинити в 1 літрі гарячої води. Залити розсолом помідори, накрити гнітом і залишити на 2-3 дні.

Квашені зелені помідори стануть відмінною закускою і до святкового столу.