Матнакаш

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 250 г

Вода - 175 мл

Дріжджі сухі - 0,5 год.

Сіль - 0,75 год.

Цукор - 0,25 ч.

Олія соняшникова - 1,5 ст. л.

Калорійність: 225 Ккал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати вірменський національний хліб матнакаш. Готуватися хліб з пшеничного борошна. Має овальну або круглу форму. У процесі приготування тісто кілька разів оминають і дають збільшитися в обсязі. Досі купувала такий хліб у супермаркеті, тепер готую в домашніх умовах. Отже, якщо ви готові, починаємо.

Візьмемо такі продукти: борошно пшеничне, воду, дріжджі сухі, сіль, цукор, олія соняшникова.

Для зручності роботи підбираємо глибокий посуд. Просіюємо пшеничне борошно. Додаємо сухі дріжджі.

Насипаємо сіль і цукор.

Наливаємо соняшникову олію і теплу воду. Замішуємо м'яке тісто, трохи липнуще до рук. Вимішуємо хвилин 15-20. Ховаємо рушником і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин. Заміс тесту можна зробити в хлібопічці.

Відпочивши тісто викладаємо на підпилене борошном дошку і залишаємо на 5 хвилин. Акуратно, щоб не видавити повітря з тіста, розкочуємо в овал, товщиною, приблизно, 1-1,5 см. Перекладаємо на противагу, вкриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 30-40 хвилин.

Пальцями робимо борозни на пласті тіста і відправляємо в гарячу духовку на 190-200 градусів на 30-35 хвилин.

Матнакаш готовий.

Приємного апетиту!