Молоко з фундука

Інгредієнти:

Фундук - 100 г

Питна вода - 400 мл (+ 250-300 мл для замочування)

Кориця/сіль - за смаком (за бажанням)

Мед/підсолоджувач - за смаком (за бажанням)

Калорійність: 187 кКал

Загальний час приготування: 8 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Горіхове молоко з фундука - корисна і смачна альтернатива молоку тваринного походження. Приготоване в домашніх умовах з двох базових компонентів: фундука і очищеної питної води, молоко не містить консервантів і цукру, володіє неймовірно апетитним вершковим смаком з горіховими нотками, і на вигляд - зовсім як звичайне молоко, навіть молочна пенка утворюється при збиванні. При зовнішній схожості молоко з фундука може похвалитися цілим комплексом корисних вітамінів і мікроелементів у складі. Однак для того щоб зберегти всі корисні властивості напою, горіхи для приготування молока необхідно використовувати сирі, попередньо не обсмажені. З цієї ж причини горіхове молоко рекомендується готувати невеликими порціями і зберігати не більше 3 днів.

У самому базовому варіанті молоко з фундука володіє нейтральним смаком. Такий варіант універсальний, а якщо захочеться урізноманітнити смак напою - достатньо просто додати трохи фініків, кероба або какао, солі, спецій, меду або інших підсолоджувачів за своїм смаком.

Для приготування молока з фундука вам знадобляться: фундук і очищена питна вода.

Також, за бажанням, в готове молоко можна додати трохи молотою кориці, сіль або підсолоджувач за смаком.

Замочіть горіхи в холодній воді на 8-10 годин. У процесі наполягання горіхи вбирають частину води, тому як для приготування, так і для замочування краще використовувати очищену питну воду.

Ті, що настоялися, розм'якшені і збільшилися в обсязі горіхи ретельно промийте і процедіть.

Помістіть горіхи в чашу блендера, влийте 400 мл питної води і збийте всі 3-4 хвилини.

Якщо блендер не дуже потужний - додайте до горіхів спершу 150-200 мілілітрів води і забирайте 2-3 хвилини. Коли горіхи будуть смолоти до стану дрібної крихти - додайте решту води.

У процесі збивання суміш побіліє і на поверхні з'явиться пишна «молочна пінка».

Процедіть молоко через марлю або тонку тканину. Залишившись горіховим, стримуйте, збережіть і використовуйте для приготування салатів, смузі та випічки.

За бажанням, додайте в готове молоко трохи солі (так молоко буде трохи більше схоже на звичайне молоко) або тріску молотою кориці, будь-який підсолоджувач за смаком - для отримання солодкого варіанту напою.

Молоко з фундука готове. Зберігайте напій в холодильнику, в чистій, герметично закривається ємності до 3 днів.